每天更新一次家常烹饪练习，请注意家常烹饪，让您爱上家常烹饪。
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几年前或十几年前，在小编的认识中，只有客人从家里来，蒜薹才摆在桌上，平时吃蒜薹很难，有时即使你想吃东西，你也会把这个想法强加于心，强迫自己不要去想它。
我不知道其他地方是否有这样的习俗，这一习俗在小编的家乡一直保留着，就是客人到家里来，女人不能和她们一起吃饭，（小编讨厌这个，直到现在都一样，她真的很想推翻这个想法，但她不能一个人去做，）你只能在别人离开后自己把剩菜加热或煮一些别的食物。
但现在不一样了，生活水平提高得很好，即使在乡下，你也可以吃你想吃的东西，蒜薹已成为日常生活中常见的配料，你可以每隔几天吃一次，制作蒜薹的方法也多种多样，蒜薹的味道也很好，有点辣，不是特别辣，这让人欲罢不能。
说到蒜薹的质量，它属于济南市商河县，蒜薹一般存放在恒温冷库中，它可以一年四季都吃，而且保存完好，因为上河的大蒜有自己的特色，有粘性，芳香，辛辣等等，当你吃了它会很震惊，大蒜素的含量远远高于其他地方，因此被称为“世界第一大蒜”。
常吃蒜薹有杀菌作用，它能清除体内的一些毒素，如果和肉一起吃，味道会更鲜美。
我们要做的第一件事就是买蒜薹和前腿肉，只要一把蒜薹就够了，选肉时，应选择色泽红润、新鲜的前腿肉。
配料：料酒、蚝油、盐、油、红辣椒、酱油、生粉水。
第一步是把准备好的前腿肉切成肉末，放到碗里，（在此之前，最好用清水彻底清洗，切完后再清洗，这样更安全更健康）然后倒入适量的蚝油、料酒、盐，轻轻搅拌，使其均匀混合，然后倒入少许食用油，搅拌，等几分钟腌一下。
第二步是将洗净的蒜薹切成段，然后切成细丝，放在盆里备用（蒜薹切碎后味道会更好，吃起来也会更好，所以多加这一步，味道就会不同），从红辣椒中取出种子，切成细丝，把它们和蒜薹一起放进碗里。
第三步是启动罐子并在上面放油，油热后，用勺子均匀地倒在锅壁上，然后倒出来。
第四步是再把油倒进锅里，油热后，把肉末放进锅里，这肉粘不住锅了，炒几下，等到肉完全变白，取下并放在一边。
第五步：再加点油，油热后，放入蒜薹丝和红辣椒，用小火慢慢翻炒，然后放入适量盐和生酱油。
第六步：将肉丝倒入蒜薹中，待蒜薹成熟后，炒熟，然后倒入少量生粉水，使酱汁变稠，就可以出锅了。
美味的蒜薹炒肉已经做好了，炒蒜薹酥、嫩、脆、嫩，味道很好，嘴里好像有点甜，还有点肉粉，有蒜薹的香味，肉的鲜嫩，它不仅开胃，而且营养丰富，如果你有时间在家，尽量为你的家人准备，我相信他们会喜欢的。
