韭菜的营养很丰富，拥有独特的味道，一般用来炒鸡蛋吃，其实它还能做很多美食。
之前跟大家分享过不少韭菜的做法，比如前两天刚分享的海肠炒韭菜，味道实在太鲜美了。
今天，咱们不包饺子，也不炒着吃，教你一种新做法，用韭菜做丸子炸着吃，外酥里嫩，越吃越香。
用料：
韭菜，鸡蛋，五香粉，面粉，淀粉，盐，油。
做法：
韭菜洗净，切成细末，放入碗中。
打入一颗鸡蛋，加一点盐和五香粉，搅拌均匀。
加入一些面粉和淀粉，搅拌直到没有干粉。（有些人可能会问，多少才是正确的数额？因为每种面粉的吸水率不同，我们加入的面粉克数也不同。没有固定的比例，只要把韭菜和面粉混合在一起，就可以挤出丸子。）
锅内烧油，油热后，把韭菜糊用手挤成一个个的小丸子，放入油锅中炸制。
炸到韭菜漂浮，外壳脆脆的，就可以捞出了。
炸好的韭菜丸子，可以直接吃，也可以下汤吃，鲜香美味。
小贴士：
韭菜含有粗纤维，不容易被吸收消化，所以吃的时候要适量，不要贪嘴，过多食用可能会引起腹泻。