莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这个季节苋菜又开始上市了，苋菜原本也是一种野菜，但摆上餐桌的频率非常高，已经成为一种常见的家常菜了，在很多地区，苋菜还被称为“长寿菜”。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜，干辣椒味道才会更鲜美，七月是苋菜最鲜嫩的时候，这几天菜场的苋菜卖的挺多，1块钱1大把，我买了2把，做给家人吃，1把清炒了，1把准备做个汤，现在抓紧多吃点，如果错过这个季节就只能等到明年了，可别错过哦！
【炒苋菜】
食材：苋菜1把、蒜头半个、干辣椒5根。
做法：
1、准备苋菜1把。
2、 苋菜洗净，从中间切一刀。
3、蒜切蒜片，干辣椒剪成小段。
4、 锅里热油，放入大蒜干辣椒碎炝锅。
5、加入苋菜，大火翻炒均匀。
6、 翻炒至苋菜变软，加少许盐。
7、翻炒片刻，即可出锅。
8、苋菜非常容易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可，要大火快炒，这样能避免营养元素的流失。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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