提到农村，大家首先想到的就是靠种植水稻和养一些鸡鸭来挣钱，殊不知如今种植业也成了农民来获得经济来源的一大支柱。大家去乡下或者开车经过郊区的时候应该经常能看到路边那一排排整齐的大棚，那里面种了各种应季或者不是当季的蔬菜，然后这些蔬菜源源不断的运往城市的菜市场，超市里，以保证能够满足各种人的不同需求。
随着健康生活这一概念的提出，吃素成了大多数爱美和健身人士的养生方式，吃素既能减肥又能很好的补充各种维生素，还能清肠道，美容养颜。因此现在很多农村的年轻人已经不再选择去大城市打工，而是选择留在家乡种植蔬菜大棚，既能留在熟悉的家乡，每年的收入也很可观，彭山村的肖和平就是其中的一员。
高中毕业的肖和平就跟着父母留在家乡种植蔬菜大棚，种的都是白菜，辣椒，青菜，大蒜这一类常见的蔬菜，村里其他人家的大棚里种植的也是这一类的蔬菜，所以这些菜经常是属于供大于求，遇到大丰收的时候都需要贱卖才能把滞销的菜给销出去，所以对于这个家庭来说靠卖这些菜来养家远远不够。
这时肖和平出了一次远门，他在饭店里吃饭时偶尔看到有一道菜是用一种叫红秋葵的东西做的，价格也挺高，于是他上网查了一下，发现这个叫红秋葵的蔬菜不仅有食用的价值更有一定的药用价值，有些叫叫它为补肾草，因此由它做成的菜即使价格有点贵但还是受欢迎。回家以后，肖和平想了一下，自己周围还没有一个人是种这种蔬菜的，于是他将自己家的大棚全部种植上了红秋葵。
到了丰收的时候他将这些秋葵拉到自己比较熟悉的饭店和菜市场，以低于市场价的价格卖给他们，然后大力宣传红秋葵的药用价值，大家也都抱着试试看的心态来销售这种没吃过也没看过的蔬菜，令人没想到的是这些蔬菜一上市场出奇的受人欢迎，在饭店做成菜后的红秋葵也相当的受人欢迎，这时肖和平又扩大了自己的种植面积。
据肖和平说这些红秋葵种植起来比较简单，如今特别受欢迎，经常是供不应求，每亩地扣掉成本后都能净赚个5万，肖和平一共有七八亩地，现在每年的净收益差不多有40多万。