天气变热了，大家就不喜欢吃油腻的食物，更加喜欢吃一些清爽解腻的菜。不过这时候营养也要更上，夏季人体的消耗更加大，没有足够的营养补充就很容易中暑。天热了，少吃大鱼大肉多吃它，一斤2块，高蛋白低脂肪，比肉还香！今天，我就要给大家推荐一道我们家乡的美食。它就是鸡蛋干，鸡蛋干就是一种用鸡蛋制成的类似豆干的食材，口感细腻比豆干更加好吃，更是开袋即食的一种食材。而且价格还很便宜，今天给家人做了一道凉拌鸡蛋干。全家大人孩子都喜欢，感兴趣的朋友，快来试一试吧！
凉拌鸡蛋干
By 丹霞4462
配料：
鸡蛋干 一包、蒜 少许、辣椒 一个、花生油 20毫升、酱油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备鸡蛋干蒜去皮切成末
2.鸡蛋干切片
3.盘里摆入鸡蛋干和蒜末
4.放入辣椒
5.淋上热油
烹饪小贴士：
食材简介鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。营养价值1、含有丰富的优质蛋白鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。2、含有人体所需的多种微量元素鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
大家对这道菜还满意吗？
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