6月碰到它必买10斤，是菜又是药，养胃促消化，每天吃点身体好

6月碰到它必买10斤，是菜又是药，养胃促消化，每天吃点身体好。肠胃在我们人体中起着至关重要的作用，我们每日享受的美食都要通过肠胃来消化和吸收利用，如果肠胃养护不好，那么营养成分就无法有效地输送到人体的各个部分。今天，小编就为大家推荐一种有益肠胃的食物，它就是杏鲍菇。

杏鲍菇口感脆嫩，有一种特殊的香味，营养丰富，还有重要的药用价值。常吃杏鲍菇，有助于胃酸的分泌和食物的消化，对肠胃好，每次遇到它我都会多买。我做了一道“杏鲍菇炒肉丝”，大家也来试一试吧！

杏鲍菇炒肉丝

By zimo紫陌

配料：

杏鲍菇 一条、青红椒 各半个、火腿肠 一根、猪肉(瘦) 30克、花生油 适量、精盐 适量、生抽 半勺、老抽 少量、蚝油 一勺

烹饪步骤：

1.杏鲍菇切成条状

2.火腿肠切条

3.瘦肉切细条，青红椒切丝

4.锅内倒入适量水大火烧开后放入杏鲍菇焯水两分钟左右，捞起控干水分

5.锅内倒入少量油开中火烧热后放入青红椒丝翻炒至软，放入少许盐、生抽拌匀后装盘待用

6.锅内倒入适量油开中火烧热后关火，待油温热时，放入肉丝翻炒至变色，倒入生抽翻炒上色

7.再放入杏鲍菇火腿肠翻炒一分钟左右

8.再放入适量盐翻炒

9.一勺蚝油，少量老抽翻炒均匀

10.最后放入炒好的青红椒丝翻炒均匀

11.出锅装盘啦！

烹饪小贴士：

1. 杏鲍菇不要选购个头太大的，个头大的杏鲍菇不嫩，口感比较老，不宜购买。

2. 新鲜好吃的杏鲍菇，菌盖微微卷起来，这样的杏鲍菇七八成熟，特别鲜嫩。菌盖完全打开，甚至是菌盖有破损的，完全成熟，存放时间已久，味道和营养都差一些。

3. 杏鲍菇的根部周围容易生白斑，购买的时候仔细检查一些，有白斑的不要购买。

4. 吃不完的杏鲍菇，不要沾水，用纸包裹起来，放冰箱冷藏，尽快食用。也可以焯煮后沥干水分，冷冻保存。

你有杏鲍菇的其他吃法推荐吗？

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