铅笔道6月16日讯，新派白酒品牌“开山”宣布完成1亿元人民币B轮融资，元生资本领投，老股东高瓴创投、源码资本跟投，泰合资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于拓展产品营销渠道，进一步加深品牌在目标人群中的影响力。
据天眼查信息显示，此前，开山共完成A轮、A 两轮共数千万元融资，投资方为高瓴资本和源码资本。据悉，开山于2017年成立，2018年11月上市。
开山用“中国元素国际表达”的全新方式，作为一款先锋精酿白酒，开山从原材料、发酵工艺、蒸馏工艺和过滤等多个维度上进行了革新研发，并独创“胚米度”标准，酿造出更适合时代先锋人群的中国白酒，对内年轻化、对外国际化，在口感与颜值上能够代表中国年轻新贵的先锋白酒品牌。
据悉，目前开山已经形成了“开山·七贤”、“开山·九子”、“开山·十八般”三个主打系列，42度、52度等多梯队；2020年上半年，推出了“开山·一饮”、“开山·满堂红”、“开山·喜上眉梢”等多款新产品。其单支产品定价区间范围为268-688元。
创始人兼CEO唐炜拥有多年酒饮行业从业经验，其核心团队成员主要来自白酒、洋酒、葡萄酒和500强快消品企业的80后高管和骨干中层，团队50%以上是中级品酒师，30%以上是国家级品酒师。
据介绍，从酿酒工艺上，开山团队没有采用传统的固态酿造法，而是用了糊状低温发酵工艺和负压低温蒸馏，能较好地保留大米发酵带来的花果香味，同时将酿造的效率提高3倍。
在产品包装方面，开山的酒瓶采用了水晶玻璃而不是高白料，酒瓶底部是昆仑山的3D模型，开山将其做了十八棱的切入，从不同的角度看，会有不同的风景，很好地提升产品品质。
在原料上，开山摒弃了传统白酒常用的高粱等原料，70%的原料采用了大米，其中包括胚芽米，胚芽米磨去外壳能有效去除杂醇根源，让白酒入口时柔和清香，酒后不容易上头，口感有些类似日本的清酒。唐炜表示，区别于传统的12种白酒香型，开山是第十三种“净香型”。
开山在2018年11月正式上市以来，不到一年的时间就突破了月销千万的规模。2019年，开山还成为了“贺紫禁城600周年”联名款资格的品牌。