竹荚鱼，俗称巴浪、刺鲅，日本称为马竹荚鱼，主要分布在我国沿海、朝鲜、日本沿海等水域，这种鱼体粗微扁，头部比较大，营养丰富，肉质鲜嫩。
竹荚鱼怎么做好吃
酥炸竹荚鱼 食材：竹荚鱼2尾，山苏15公克，七味粉5公克，太白粉适量。?
做法?
1、洗净竹荚鱼，去除鱼骨刺之后，用刀子剖开之后，沾裹上太白粉、面衣；清洗山苏之后，再沾裹上一层薄面衣备用。
2。将油加热，然后将山苏放入油锅中，煎约2分钟至酥脆，然后放入锅中平底，最后将竹荚鱼放入油锅中，煎约6分钟至酥脆，然后放入锅中，再撒尼泊。
红烧竹荚鱼?
材料 竹荚鱼2条，姜，葱，料酒，盐，生抽，鸡精。
做法：
1、清洗干净竹荚鱼，猛火入锅煎至两面金黄。
2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。
3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。