第一次吃肉骨茶，是在松发记尝的。那时候还不知道肉骨茶是什么，怎么会又是肉骨又是茶。试了才知道原来肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。今天我做的肉骨茶是药材味较重的，可能我自己非常喜欢这种味道。
用料- 排骨 1000g
- 肉骨茶料包 1袋
- 蒜 25g
- 酱油 1汤匙
- 水 适量
1、准备好食材，排骨可以提前洗干净，用厨房纸吸水，大蒜头可以不用去皮，看个人喜好
2、水煮开，排骨汆水，备用
3、准备一口锅，锅里倒入适量的水，放入蒜粒，煮开。
4、把汆水排骨放入锅中，放入肉骨茶香料包煮开，煮开后倒入一汤匙酱油，中火煮约1小时。
5、肉骨茶汤就做好了。
6、吃不完的肉骨茶汤，第二天煮点面，做为早餐是非常美味的！
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