鸡腿菇是蘑菇中比较常见的一个品种了，大家应该都是吃过的吧！由于它的形状有点像鸡腿，所以就有了这个名字。鸡腿菇的营养价值很高，常吃的话会有很大的好处。鸡腿菇怎么吃？想了解更多，就请看下文的介绍吧。
鸡腿菇的好处
能通便
鸡腿菇当中的纤维素有很多，纤维素在人体内是不容易被吸收的，补充了之后会在我们的肠道内和粪便相结合，增加粪便的重量，然后大便就能更加顺利的被排出体外的了，常吃鸡腿菇能够使得便秘的问题得到缓解。
能补充营养
鸡腿菇中的蛋白质、氨基酸、矿物质都是有很多的，这些成分是我们的身体每日代谢、运作都需要的成分。如果能在平时常吃它，那么身体就不容易出现营养不良的问题，体质会变得更好，身体更加强壮，免疫能力也会提升。
能美容
吃鸡腿菇可以美容，鸡腿菇能帮助身体排毒，体内的毒素减少了之后，人的气色就会产生变化。很多人平时脸色暗黄，容易长痘和长斑，细纹明显，其实都是和身体内的毒素太多有关系的。多吃一些鸡腿菇，皮肤就会更好。
能提高人体抗病能力
由于鸡腿菇里面的蛋白质含量很高，因此常吃能够提升免疫力。这是因为蛋白质对于血蛋白以及抗体的构成都是必要的成分，如果缺少蛋白质就会使得免疫力下降。很多人平时总是会有一些感冒、发烧的小毛病，其实就是免疫力差导致的。
鸡腿菇怎么吃
蚝油鸡腿菇
材料
鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克。
做法
1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入黑木耳继炒，一直炒到熟。
4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。
腊肠炒鸡腿菇
主料
腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙。
调料
盐、糖、蚝油各适量。
做法
1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。
2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。
3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。
4、后下调料及葱炒1分钟即成。
虾仁鸡腿菇
主料
鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
鸡腿菇炒西兰花
材料鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，后加蒜末推匀出锅装盘。小诀窍此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
总结：常吃鸡腿菇对于身体的好处还是非常大的，如果你能在平时经常吃一些菌类的食物，那么你的身体就会更加健康。体质不好的人群，或者是皮肤肌肤状态比较差的人群，都是很适合常吃鸡腿菇的，建议每周都要吃两次哦。