大姐聊美食，说起美食，种类繁多，不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁，饭是钢，一天不吃饿的慌。”随着生活水平不断的提高，人们对美食的追求越来越高，不单单是能够吃饱这么简单，更注重色香味，营养又美味的美食。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
今天就为大家送上几道菜肴的做法，希望大家能够喜欢！
墨鱼干烧排骨
材料：排骨；墨鱼干；喷香菇；板栗；葱；姜；蒜；盐；酱油；
做法：1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。喷香菇泡发洗净。板栗去皮。
2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后插手葱段、姜片和蒜头，炒出喷香味后加喷香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。
3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，插手板栗和胡萝卜连续焖30分钟即成。
雪里蕻炒豆干
材料：雪里蕻400克，豆干200克，肉末50克，大蒜10克，小米椒圈5克。老抽、盐、味精、鸡精、菜油各适量。
做法：1、把雪里蕻切成碎末，豆干切成丁，均待用。
2、往锅里倒入适量菜油烧热，投入肉末炒香后，下雪里蕻和豆干丁翻炒，其间加入小米椒圈、大蒜，出锅前调入老抽、盐、味精和鸡精，翻匀便装盘上桌
香辣牛蛙
材料：牛蛙４只；洋葱半只；小米椒一把；花椒一撮；姜片３，４片；生抽４大勺；糖半小勺；料酒２大勺；盐2小勺；胡椒粉适量
做法：1、牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。
2、油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。
3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧１分钟。
4、加糖翻匀后起锅即可。
空心菜炒鸡蛋
做法：1.空心菜洗净沥干备用。
2.蒜瓣切去根部。
3.空心菜切段，蒜瓣切片，鸡蛋两个打散。
4.油七分热，加入鸡蛋液滑炒，炒到鸡蛋固定加入蒜片。
5.加入空心菜，盐、鸡粉、香油大火翻炒，炒到空心菜蔫关火即可