灌汤包在家就能做，揉面团时加1步，皮再薄也不破，汤汁化而不漏
大家有时候包子馒头吃腻了，就会去卖灌汤包的早餐铺买一笼灌汤包吃，灌汤包跟一般的包子不一样，它的皮非常薄，而且能透过皮看见里面的汤汁，用筷子戳破一个口，又鲜又香的汤汁就会流进嘴里，等把汤喝完了，再吃一口带馅的包子，感觉非常美味。灌汤包看起来就让人觉得不好做，很多人以为做起来很难。
其实小编之前也是这么以为的，直到后来放假在家里试着自己做了做， 发现做起来也很容易，就是想要做出外面卖的那种皮薄的灌汤包，需要在揉面团的时候多加1步，不然做出来的灌汤包就会因为皮太薄很容易破，加了1步之后，皮再薄也没有破了，而且里面的汤汁化了之后，也没有漏出来，吃起来非常鲜。
这样以后就不用总是出去排队买灌汤包了，自己在家里就能做。小编做灌汤包花了大概半个小时的时候，做出来了一屉灌汤包，当全家人的早餐，家里人吃的都开心。那今天小编就给大家分享一下灌汤包的做法吧，首先我们需要准备的食材有这些：面粉，猪肉，大葱，花椒水，肉皮冻，盐。
第一步，我们先把大葱洗干净，然后剁成葱末。再把猪肉洗干净，然后用刀剁成肉馅，装进一个碗里，往碗里加一些花椒水，再把葱末倒进去，加一些盐，拿一双筷子沿着一个方向搅拌，直到肉馅变得上劲，感觉有韧劲了，就放到一边。
第二步，再拿一个盆出来，往里面加入适量的面粉，再加一些盐，然后加入凉水，先用筷子搅拌，再用手揉成软面团，拿一块打湿的白纱布出来，盖在盆子上，开始醒面团。我们把猪皮冻拿出来，用刀切成很小的丁，装进一个大碗里。
第三步，再把猪肉馅倒进猪皮冻里，用筷子搅拌匀。把醒好的面团重新揉一遍，用刀切成小块，再拿擀面杖擀成薄薄的面皮，用勺子舀一勺馅料放在皮中间，然后把皮合起来，捏出包子的褶，把每一个都做好之后，就放进蒸笼里，等蒸锅里的水煮开了，就调成大火蒸15分钟。
这样热乎乎的灌汤包就做好了，做灌汤包的馅料大家可以按照自己的口味进行改动，其实只要每一步都做好，做出来的灌汤包就会很好吃。小编最后再给大家分享一遍做灌汤包的时候要记得，揉面团是加一些盐，这样擀成面皮之后，再薄都不会破，汤汁也不会漏出来。看起来皮薄汤浓，吃进嘴里非常满足，有时间赶紧在家里做一次吧。