原汁原味清蒸蛏子

蛏子肉补虚，有清热解毒，补阴除烦，健脑益智的作用，很适用于孕妇或者老年人食用

By 体贴的橄榄

1、用盐水泡蛏子两小时，反复清洗之后放入锅里淖水

2、水煮开后1分钟捞出蛏子，清理壳周边的线，把蛏子肉取出来摆盘

3、姜和小米椒切末，锅里油热后炒香，放生抽，盐，料酒炒片刻

4、倒在摆好盘的蛏子肉上面，放入蒸锅蒸5分钟

5、蒸好后撒香葱，最后淋入香油，完美出锅

1.清理蛏子肉时，切记每个都要把壳周边的线去掉2.不要蒸太久，肉质容易老3.调味时尝尝味道，最后淋的油不要太多

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