POCKY是最受欢迎的小零食之一
开脑洞用粉红POCKY装饰蛋糕
再用丝带绑上一个蝴蝶结
就变身可爱又有趣的软妹系甜品
简直萌得少女心扑通扑通>w<
蛋糕是经典又好吃的草莓奶油口味
不仅材料常见、易购买
做起来也简单又快手~
做来自己吃或送人都是极好哒！
粉红Pocky草莓蛋糕
参考量：可做1个4寸圆形蛋糕
模具：28*28cm方烤盘、4寸圆形慕斯圈
海绵蛋糕：
25g
制作海绵蛋糕：
①预热烤箱至180度
②蛋黄加细砂糖25g用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积微微膨胀
③蛋白分2-3次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至提起打蛋头有大弯钩，蛋白细腻有光泽
④取1/3的蛋白混合进蛋黄糊，用蛋抽搅匀
⑤筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至完全没有干粉的状态
⑥黄油和牛奶微波炉高火加热15秒，然后搅一搅使黄油完全融化，和牛奶充分融合，晾在一边备用
⑦将第5步的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
⑧黄油牛奶混合液沿着刮刀缓缓倒入蛋白蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀
⑨将面糊倒入铺了烤纸的28*28cm方形烤盘，轻轻震一下模具排出其中的气泡。放入预热到180度的烤箱，180度烤13分钟左右，取出倒扣在晾网上，撕掉烤纸，晾凉备用
制作奶油夹馅：
①草莓洗净，切小块备用
②向淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器搅打至有稳定的纹路且纹路不消失、奶油细腻有光泽的状态
组装&装饰：
①用四寸慕斯圈在蛋糕体上刻出4片蛋糕
②取一片蛋糕，表面抹一层奶油，放上草莓块，再抹一层奶油；再放上第二片蛋糕，重复操作两次
③最后盖上第4片蛋糕，抹上奶油，抹平，中间堆上草莓块
④四周围一圈pocky，系上丝带装饰即可
“梳妆完毕”的粉红色pocky草莓蛋糕
不论从哪个角度看都美美哒~
看起来有种“网红高级感”
做来送朋友太有面儿啦~
蛋糕部分选用了分蛋海绵做法
比棉花口感的戚风还要更细腻湿润
搭配上草莓奶油简直没人能拒绝
如果是做来自己在家吃
可以偷懒不做pocky装饰
就是最最经典的草莓奶油蛋糕哦~