Ernest在英国北部诺森伯兰郡内度假游玩的时候，发现当地的沙滩与之前所看到的完全不一样，沙滩上密布着无数异常突起的“小沙堆”。一眼望去，密密麻麻的，看得人头皮发麻。本来是想好好游玩一番，不想却碰上了这等怪事，他便决定前去一探究竟。
走到沙滩上后，Ernest就眼前的一幕给恶心到了。只见沙滩上的每一个沙堆上都是这样堆着一堆不知什么的长条状物体，这些物体下面似乎还有着小洞。这到底是些什呢？
在好奇心的强烈驱动下，他决定借来工具在沙堆上挖掘起来。很快，他就看清了这些长条状的面目。原来是些通体嫩红的软体虫，只见它浑身光裸无毛，布满横纵交错成格子状的花纹，不太好看。
附近渔民见到他挖出来的东西后，十分欢喜，连连叫人前来挖掘。原来这是一种名为方格星虫的沙中美食。虽然不及海参、鱼翅名贵，味道却是鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
方格星虫，俗称“沙虫”，生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，因此，沙虫营养价值和食疗价值较之海参、鱼翅有过之而无不及！