龙利鱼，是一种生活在暖温性近海大型底层的淡水鱼，无骨无刺，较草鱼、鲤鱼等淡水鱼，味道更加鲜美、口感爽滑，肉质久煮不老、紧而不柴，无腥味和异味，今天为大家分享的美食是：龙利鱼烧豆腐
龙利鱼含有不饱和脂肪酸，能增强人体的免疫力，提高大脑的记忆力，还具有抗动脉粥样硬化的功效，可以防治心脑血管疾病。龙利鱼中含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症的发生，有保护视力的重要作用。
龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。所以说龙利鱼适合孩子们还有老年人食用，可以有补脑的作用，还能提高记忆力。
现在的人,近视的越来越多。虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开,吃龙利鱼可以有效的保护视力，而且也可以有缓解视力疲劳的功效。吃龙利鱼的保健的功效有很多，可以提高人体免疫力，还能预防动脉硬化，对于缓解视力疲劳有好处，而且也可以有补脑的作用，是一种很有营养的食物，可以经常吃。
龙利鱼烧豆腐的食材：龙利鱼， 豆腐， 金针菇， 料酒、胡椒粉，盐，葱，姜，蒜， 番茄， 番茄酱
做法：1.番茄去皮切成小丁，龙利鱼切成小块用料酒，胡椒粉，盐腌制入味，葱姜蒜切片，金针菇去根切段，豆腐切成块。
2.锅中水烧沸，将腌制好的龙利鱼焯至变色捞出，锅中放油，入葱姜炒香后加入番茄丁炒软，加入番茄酱炒香，加入水烧开后加入豆腐和金针菇，加入生抽，盐，糖调味，炖煮，再加入龙利鱼一起转小火炖至入味即可。
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