明清以来的古典小说，动物一旦修炼成精，就不吃猪牛羊之类的肉了，而要吃：人肉。因为，人肉最好吃，最滋补。虽然妖怪吃人肉是虚构的，但是妖怪吃人肉，却是反应出了明清时代的一个社会背景。那就是，很多人都认为，人肉，的确是比较好吃的。自古以来，就有吃人肉的人。不过同样是吃人，也分为两种情况：
1，被动吃人。
灾荒年间，或是战乱年间，百姓食不果腹，为了生存，只能吃人肉，易子而食。这是被动的吃人肉。被动吃人的特点是：吃人者，只是被逼无奈，走投无路才去吃人。只要还有别的东西可以吃，他们都不会去吃人。
2，主动吃人。
主动吃人则不一样。主动吃人，是在吃人者完全可以吃到别的东西，别的肉类的时候，他却仍然选择吃人肉。因此，主动吃人的原因只能是：人肉比绝大部分的动物肉类好吃。一般人听到吃人肉，大家都会联想到恶心，变态，残忍等贬义词。但我今天就要告诉大家了，我们大家所认为的英雄——梁山好汉，他们也是吃人肉的。今天，我们就来看看，英雄好汉们是怎么吃人肉的。第二十七回，有个喜欢把人剁成陷，包成人肉包子的孙二娘。这个孙二娘的人肉包子，实在是太出名了。在这里，就不多讲了。值得注意的是，不仅仅是孙二娘张青两个卖过人肉，梁山的另外两位好汉，旱地忽律朱贵，和催命判官李立卖的也是人肉。孙二娘还仅仅是肥的剁成陷，瘦的去填河。朱贵则更节约，肥的炼成油点灯，瘦的剁成肉块拿出去卖，一点人肉都不浪费。
第四十四回，则有个好汉，叫火眼狻猊邓飞，是一个叫做饮马川山寨的二大王，武功也很高强。不过，不知道大家注意没有，这个叫做邓飞的好汉，也吃人肉。他不但吃人肉，而且吃人肉吃的都吃出病来了！邓飞刚出场时，书上原文写道：这好汉是谁？是【多餐人肉双眼赤，火眼狻猊是邓飞】书上写的分明，这邓飞为什么被称作【火眼狻猊】呢？因为他常年吃人肉，吃的两眼通红，所以，被称作【火眼】。从医学上来讲，人肉的细菌，绝对要比猪牛羊肉的细菌要多得多，吃多了人肉，就必定会患上某种疾病。这邓飞，就吃人肉吃的两眼通红，得了某种红眼病。也就是说，水浒传作者施耐庵认为，吃人肉的人，说不定会发生某些感染，或是患上某种奇怪的疾病，从而导致：两眼通红。
水浒传第三十六回，有一个好汉，他也是卖人肉的，叫做催命判官李立。这李立是何摸样呢？是【红丝虎眼圆睁】。第三十七回，也有一个好汉，叫做船火儿张横，他是大家都很喜爱的浪里白条张顺的亲生哥哥，他又是什么摸样呢？也是【黄髯赤发红睛】，长着一对红眼睛。你看这群梁山好汉，一个个的，都吃人肉吃的有点毛病了，都把自己吃的两眼通红。水浒传里，除了张横，邓飞，李立之外，还有一个好汉，他也很奇怪的两眼通红。既然他也两眼通红，那么我们就可以肯定了：这位好汉，他也常年吃人肉。这个好汉是谁呢？就是我们广大读者都很喜爱的黑旋风李逵。第三十八回，李逵刚出场时，作者说道：这李逵【不搽煤墨浑身黑，似着朱砂两眼红】，你看，李逵的两个眼，跟朱砂一样红。这要吃多少人肉，才能把自己眼睛吃得这么红。
其实啊，邓飞是山大王，李逵是有钱人戴宗的小弟，这两个人按理来说都是不缺钱买猪肉，牛肉，羊肉吃的。但他们就是不吃，非要顿顿吃人肉。这就只能解释为：相对于猪牛羊肉而言，人肉的确比较好吃。李逵是怎么吃人肉的呢？他不是煎炒烹炸煮炖溜，而是：烧烤。第四十三回，李逵杀了冒充自己的李鬼，肚子饿了，就弄了点米饭吃。米饭熟了，却没菜配着吃。李逵就在那吃干饭，吃了一会，李逵忽然笑了。他笑什么呢？他笑自己有肉吃了。他要把面前的死人，给烧烤了，烤成烤肉，配着米饭吃。那李逵【便去李鬼腿上割下两块肉来，把些水洗净了，灶里扒些炭火来便烧。一面烧，一面吃。】就着米饭，人肉烤的滋滋冒油（尸油），李逵就这么配着滴着尸油的烤人肉，把一碗大米干饭全都吃上了，想想都恶心。
朱贵和邓飞只是把人肉切成块吃，孙二娘则高级一点，把人肉包成包子吃。李逵则更高级，喜欢烧烤人肉吃。但其实，李逵还不是最高级的，对于吃人肉，还有比李逵更高级的——谁呢？是燕顺和王矮虎，郑天寿他们三个。他们三个，喜欢把人肉做成醒酒汤，用来解酒。你看，吃人肉都吃出讲究来了吧。在这里，人肉不仅仅是肉了，更是一道菜，叫做：酸辣醒酒汤。水浒传第三十二回，小喽啰把宋江绑在柱子上，准备杀了宋江，并且吃了他。书上写的分明：【一个小喽啰，卷起袖子，手中明晃晃拿着一把剜心尖刀。那个掇水的小喽啰，便把双手泼起水来，浇那宋江心窝里。原来但凡人心都是热血裹着。把这冷水泼散了热血，取出心肝来时，便脆了好吃。】
你看，清风山的小喽啰们都已经很熟悉【吃人肉】这一活动了。哪里好吃，哪里不好吃，都是有经验的。论好吃的程度，人的心肝最好吃——在这里再延伸一下，就像我们喝红酒都要喝有年份，有层次的一样，人的心肝也有高档和低档之分，不是随便一个心肝都好吃的。最好吃的人的心肝，是什么人的心肝呢？是聪明人的心肝。水浒传第三十九回，有一个秀才，人称圣手书生萧让。吴用都没考上秀才，他却考上了，可见，这萧让是个绝对的聪明人。王矮虎出来打劫萧让，萧让说我身上一分钱都没有，只有几件破衣服。王矮虎喝道：【俺不要你财钱衣服，只要你聪明人的心肝下酒！】你看这王矮虎，不单单要用人的心肝下酒，还要用聪明人的心肝下酒，这就叫档次！这就叫会品！
那么，心肝为什么这么好吃呢？因为人的心肝可以用来做酸辣醒酒汤，吃之前还要先用凉水泼一下胸口，不然心脏不脆不好吃。而且，你看啊，看小喽啰激动的样子就可以知道，他们已经吃人吃上瘾了。人的心肝是最好吃的，必须献给大王吃。小喽啰们地位太低，恐怕还分不到心肝这样的好东西。但小喽啰们虽然吃不到心肝，但却可以吃别的地方，比如大腿肉啊，肚子上的肉啊等等。因为书上写的分明：小喽罗道：【等大王酒醒时，却请起来剖这牛子心肝做醒酒汤。我们大家吃块新鲜肉。】大王吃了宋江的心肝，宋江剩下的其余新鲜肉，大腿肉，肚子肉，就轮到小喽啰们吃了。还有，第四十一回，宋江抓住了陷害他的黄文炳，心中大怒，想杀死黄文炳，就问道：【哪个兄弟替我下手？】只见黑旋风李逵跳起身来，说道：【我与哥哥动手割这厮。我看他肥胖了，倒好烧吃。】宋江想杀了黄文炳，杀了他泄恨。但是，李逵觉得杀了他糟蹋了，不如烧烤着吃了。为什么呢？因为李逵看见黄文炳长得肥胖！
这就是我们大家都喜欢的好汉李逵，都觉得他很天真可爱的好汉李逵。李逵看见一个胖子，第一反应是：这人胖胖的，烧烤起来，应该很好吃。你说，这样的人，还好意思叫英雄好汉吗？李逵拿起尖刀来，摆上一炉子火，当烧烤炉，然后就【把尖刀先从腿上割起，捡好的就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块。无怎时，割了黄文炳。李逵方才把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众头领做醒酒汤。】最后，在场的所有梁山好汉，包括大家印象中的小帅哥花荣，大家无一例外的，都吃了黄文炳心肝做成的醒酒汤，只有李逵一个没吃。从这点上来看，李逵的品味果然是跟绝大部分好汉是不同的，大部分好汉都喜欢吃人的心脏，肝脏，并且喜欢喝酸辣醒酒汤。只有李逵一个，喜欢吃烧烤。