香港视后胡杏儿阔别四年再拍港剧，《熟女强人》以女性问题为主，胡杏儿感叹：“现在做女人不容易。”ViuTV原创剧《熟女强人》以七个不同背景的女性角度，探讨大胆话题，包括冻卵、同性恋、性上瘾、换妻等。胡杏儿饰演一名性治疗师，发现老公有外遇，生活瞬间崩塌。她后来努力重建生活，同时争取孩子抚养权。
胡杏儿接受《联合晚报》访问，谈到现代女性面对的挑战时说：“现代女性真的不容易，社会、自己本身、伴侣，都对你有一定要求。很多人问我，怎么兼顾家庭和工作？其实很难，要牺牲。例如有了家庭，工作就相对减少，但有工作时，家庭时间就相对减少，人生就是这样，有得必有失，要找到自己的平衡。”
她对“熟女强人”的定义是：“三四十岁以上的女性，在事业、家庭、自己各方面，都处理得很好。”拥有两个孩子的她自认是“熟女强人”。“我觉得我做得够好了，不要对自己太苛刻，要对自己好一点。”
她希望透过这部剧传递一个信息。“这七个不同女性的故事，观众会有共鸣，例如我的角色，她很努力维系家庭、事业和自己的问题，往往结果不是她想要的，但重要是她努力过。结果，控制不了，但只要努力过，问心无愧，不后悔，就行了。”
希望与吴家丽再合作
《熟女强人》其他演员有吴家丽、吴千语、陆诗韵、沈卓盈、何佩瑜及曾乐彤。其中，影后吴家丽阔别20多年，从影坛回归电视剧，深受瞩目。
胡杏儿一直很想有机会跟吴家丽合作，这次终于盼到：“她是我很尊敬的前辈，跟她合作很舒服，但这次我们的对手戏不多，希望有续集，期待再跟她有更多的交流。”下一次若再合作，胡杏儿认为两人可以演仇人，并出不同的火花。
参与《演员请就位2》演技获赞
胡杏儿最近参与国内演技类真人秀《演员请就位2》，预告片中，她重现赵薇主演的电影《亲爱的》中，一名农村妇的养女被带走时撕心裂肺的痛，获网民激赞她的哭戏比赵薇更具感染力。也有网民认为胡杏儿已出道20年，又贵为视后，无需参加这个节目。胡杏儿在微博贴文回应，“做演员没有终点，做演员要面对竞争和压力，才能保持最佳的状态。”并解释这次参与是为了挑战自己。
她没有放弃，不断磨练演技，在“2011年万千星辉颁奖典礼”凭《万凰之王》夺得最佳女主角，再凭《怒火街头》夺得“我最喜爱电视女角色”，同时夺得全港市民投票的“非凡风采女艺员”，成为“三料视后”。