今年29岁的何超莲生于中国香港，是澳门赌王何鸿燊和三太陈婉珍的女儿，被称为“全球最索千金”（即“全球最漂亮的千金”）。2012年，何超莲以一级荣誉成绩毕业于英国伦敦大学皇家霍洛威学院经济学学士。
何超莲的“全球最漂亮的千金”那可是名副其实，长相甜美，不输一线明星，从小都是美美哒。2016年5月24日，何超莲在微博上Po出了一张全家福旧照。照片中，赌王何鸿燊身着黑色西装帅气逼人，三太陈婉珍身穿黄色连衣裙。而最右边穿着白色公主裙、头戴白色花环的何超莲露出笑容，可爱的样子宛若小公主。
从三房全家福照片来看，“最索千金”何超莲小时候就已经美人胚子，看来是很好地遗传了父母的优秀基因。何超莲也圈出姐姐何超云和同胞弟弟何猷启并配文：“两个笨蛋看我找到什么！哈哈哈哈哈 ！我爸宇宙超级无敌帅！我妈也宇宙超级无敌美 ！我们三个我不评论，两个颜值炸天三个逗逼！”
2016年3月21日晚，赌王女儿何超莲在微博晒出一组参加第二届amfAR慈善晚会的照片。 何超莲以低胸晚装亮相，酥胸半露非常性感，超莲表示一身打扮是专重场合，已做足防走光措施。网友纷纷留言“不愧是最美千金”，“全家你最美”，“你才是赌王最好看的女儿”。
2018年09月，何超莲一袭黑色长裙出席在香港举行的第25届世界旅游大奖颁奖典礼，她亲自打理的珀斯洲际酒店获颁“2018 Australasia’s Leading New Hotel”荣誉奖项。
拥有出众外貌，加之赌王之女，背靠父亲强大财富，何超莲被贴上了太多跟财富相关的标签。她曾在接受采访时称：“大家都标签我是富二代，贪玩、三分钟热度、不愁吃穿，但我希望用时间和成绩来证明我是认真去做的。”
何超莲这么说，也这么做了：2012年以一级荣誉成绩毕业于英国伦敦大学皇家霍洛威学院学院经济学学士，后进入伦敦安永会计师事务所；2014年任北京安永会计师事务所任高级会计；2016年，担任澳门励骏创建有限公司非执行董事和审核委员会成员以及安利集团现任董事；2017年全面统筹了珀斯市中心洲际酒店的前期开发、中期管控和后期运营；2018年首次创业引进台湾玖五牛肉面店进港，并扬言希望五年内将其上市。年纪轻轻，已是高学历高知美女，生意上也硕果累累，拥有成熟的生意观。
曾被问及是不是因为家里有钱所以不怕输，何超莲如此回应：“我家里有钱，我没有钱，我只能把家里的资源更好地利用，获取更大的回报；而且家里有钱压力会更大，做得不好就会被扩大化，所以我说过，我30岁前不结婚生子。”明明手握一副好牌，即使不那么拼也能过得很好，偏偏她把自己炼成了一个高速连轴转的工作狂人。
除了工作外，何超莲还热衷于慈善。2017年何超莲与年轻人自发组成慈善团队Smile with Us HK，倡导为香港市民增添笑容。之后，在她的号召下，Smile with us HK联合香港圣公会福利协会创立童心微笑基金，为有特殊教育需要的基层家庭提供资助。
现在的她，周一到周五工作，周末做慈善。明明是“富二代”，却把自己活成了“拼二代”。但可能这就是何超莲，虽然生意争分夺秒，但也不曾放弃内心的温柔善良。
2019年，何超莲与内地知名演员窦骁谈恋爱，并且在媒体的采访中坦言这次是奔着结婚去的。何超莲知道男友喜欢黑头发，还专门把自己天生的咖啡色染成黑色，真的是动了真情。
作为赌王的子女，人生的经历与感情总是颇受关注，但愿有情人终成眷属。