红枣富含钙和铁，对预防和治疗骨质疏松症和贫血有重要作用。骨质疏松症多发生在中老年绝经期，青少年和正处于生长发育高峰期的妇女易发生贫血。大枣对他们有非常理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的。对病后身体虚弱的人也有很好的滋补作用。
多吃红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞:药理学研究发现，红枣可以促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。不仅如此，红枣还富含多种维生素和微量元素，其中维生素C的含量在水果中最高，被称为“天然维生素丸”。今天，我要给大家带来一道滋补女性的糕点，可以作为早餐或者零食。
营养饮食法:红枣发糕
配料:枣、红糖、面粉、酵母粉、清水
做法:
1.红枣洗净，用温水浸泡去核。将红糖煮沸并溶解。冷却以备后用。将酵母粉溶解于温水中。
2.面粉中加入酵母和红糖水。加入少量的水几次。用力搓揉面团，直到它变得光滑，有点粘。
3.将面团放入一个大容器中，用手沾点水压平，用保鲜膜盖住，醒发大约40分钟。
4.锅里的水煮沸后，撒上红枣，蒸大约40分钟，切开即可食用。
小贴士:很多朋友平时可能做红枣发糕时，并不是很成功，口感粘稠，没有蓬松的感觉。一般来说，有两个主要原因。要么面团很薄，里面放的水也不多。你必须等到面团凝固后才能蒸。另外一点是蒸的时间不够，因为蒸的发糕是放在一个容器里，所以时间会比较长。另外，蒸好的发糕需要等水开后再放到蒸笼上开始蒸，这样可以快速的固定发糕，不易坍塌。
亲爱的朋友，你喜欢吃红枣海绵蛋糕吗?用上述方法制作的发糕口感松软、香甜、不油腻。它适合所有年龄的人，不妨试试。