想必大都数人都听说过阿胶，却从来没听说过黄明胶吧。阿胶自古以来就被视为是滋补的上品，补血的圣药。但是由于阿胶原材料繁多且上乘，制作工序又极为复杂，价格一直被哄抬得很高，家庭不是那么富裕的人真的是吃不起阿胶啊。今天我们要介绍的就是阿胶的平价替代品，俗称“穷人的阿胶”——黄明胶。
黄明胶和阿胶的区别：
（1）制作材料的不同。阿胶是选用上等的驴皮熬制的胶，黄明胶则是选用上等的黄牛皮熬制成的胶。
（2）功效略微的不同。阿胶主治补血、滋阴、止血。可用于眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状。黄明胶主治补血、滋阴、止血、消肿。可用于虚劳肺痿，咳嗽咯血、跌扑损伤等症状。黄明胶的补血功效略微逊色于阿胶，阿胶补血功能更好。但是黄明胶治疗体虚便秘、色斑效果更好，而且不易上火，阿胶吃多了容易上火。黄明胶可以和阿胶一起服用。
（3）销售价格的不同。阿胶的价格比黄明胶要更高一些。黄明胶的性价比更高些。
由上可以看出，黄明胶有着和阿胶相似的补血补气的功能，虽然补血补气的功效比不上阿胶，但是散肿止痛，护膜生肌效果却比阿胶的好。黄明胶的效果更温和，不易上火，更适宜胃虚脾弱、通便不行的人群，而且黄明胶也没有什么副作用，可以长期服用，价格也更适合普通人。
其实，要从“阿胶”的历史说起来，黄明胶才是真正的“阿胶”。唐朝书籍《新修本草》卷第十五中记载：“阿胶，煮牛皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，清薄者，书画用。厚而清者，名为盆覆胶，作药用之，浊黑者，可胶用，不入药。”大意是，阿胶是用牛皮做的，出自于东阿，所以叫阿胶，分三个等级，质量上乘的可以药用，其他等级的阿胶可以用作颜料或者粘胶。
古时候，由于黄牛是重要的劳动工具，所以很珍贵，反而驴子漫山遍野，很容易就取得驴皮，于是用驴皮取代了黄牛皮制作阿胶。所以说，现在的黄明胶反而是真正的“阿胶”。
黄明胶的自制方法：
取干燥的黄牛皮，切成一个一个的小方块，然后放在清水中浸泡两日，浸泡期间要经常搅拌，经常换水，目的是把它洗得干干净净，直至黄牛皮变得柔软时取出。然后将其放在锅内，加入黄牛皮块五倍分量的清水加热煮沸，期间要随时添水。
每隔二十四个小时过滤一次取其中的清夜，就这样反复三次，向取出的清夜中加入明矾使之沉淀，倒出其中的清夜，再倒入锅中加热使之浓缩，直到其滴到滤纸上不被过滤，最后向其中加入黄酒和冰糖收胶，倒入胶盘中冷却，冻成大块，将其切成小块晾干即可。
黄明胶的用法：
（1）治妊娠突然出血。用酒煮二两黄明胶，等胶消失了一下子饮尽即可。
（2）治风湿痛。取黄明胶一两和半杯姜汁，一起煮化成膏状物，平抹在纸上，趁热贴在痛处，等到冷了就可以取下。
黄明胶的用量：
内服时，取黄明胶一到三钱，用水或者黄酒冲化掉；外用时，煮化抹在伤痛处即可。
结语：就我上篇对阿胶和黄明胶的分析和对比，怎么想都是黄明胶更好，更何况黄明胶才是真正意义上的“阿胶”，吃不起阿胶的人们可以吃黄明胶，黄明胶完全可以替代阿胶。你觉得呢？