楠木轩

鸡蛋和它一起煮,堪比阿胶燕窝,美容养颜还补气血!

由 长孙秀芬 发布于 健康

关于鸡蛋的吃法有很多,而且营养价值都很高,而今天给大家分享一道鸡蛋另类吃法:红枣枸杞蛋花酒糟。它营养丰富,尤其适合一到秋冬季节就手脚冰凉的人们,经常吃,有补气血,美容养颜的功效,睡眠质量也会越来越好。
我第一次和酒糟煮鸡蛋相遇,是我身体不舒服的时候,每次来月事的时候都会疼很久。妈妈看到后特意给我连续做了两天酒糟煮鸡蛋。结果吃了效果真的很棒,例假也没那么疼得难受了。后来我就爱上了这个味道~
红枣枸杞蛋花酒糟
【食材清单】
【烹饪步骤】
1、红枣枸杞先用温水冲洗一次,然后浸泡。(枸杞不要放太多会变酸)
2、酒糟倒入奶锅中煮滚,放入红枣枸杞
3、小火慢煮,时不时要用筷子或者勺子搅拌,以免粘锅
4、待煮五分钟后,将鸡蛋打入奶锅中。(要想营养更丰富,可以把普通鸡蛋换成乌鸡蛋)
5、鸡蛋打入后一定要快速搅拌均匀,不然鸡蛋成形,就无法变成蛋花状,如喜欢完整鸡蛋也可不搅拌,待鸡蛋搅拌蛋花即可关火。
6、早上或晚上来一碗,暖暖的,健康饮品哦!
自制酒糟
外面卖的酒糟含有防腐剂,下面来给大家分享一个自制酒糟的方法。自制酒糟由于没有添加剂,一般在冰箱这种冷藏环境下,可以放2个月左右。但有一点大家需要注意自制酒糟会持续发酵,也就是放得越久,酒精度数就越高。酒糟的保存最好是用玻璃瓶,不锈钢或者金属制的容器也可以,最好不要用塑料瓶保存。
【食材清单】
【烹饪步骤】
1、糯米浸泡2小时左右。用手捏糯米可以把糯米压烂即可。
2、2斤米入高压锅隔水蒸40-50分钟。先大火然后小火。
3、高压锅自然消气打开之后先看看糯米是否全部蒸熟,如果有一部分没有熟可以把没有蒸熟的部分继续蒸。确认完全蒸熟后放水龙头下冲洗,洗至粒粒分明。放置一旁,稍微沥去一些水分。
4、酒曲兑水50毫升。拿容器装好沥过水的糯米,把酒曲水兑进去,拌匀。
5、拌匀的糯米表面铺平,中间留个洞。容器表面盖上保鲜膜。
6、用一个比较保暖的东西包裹住让它发酵,可以是羽绒服,棉被等。夏天温度较高的时候差不多一天半。冬天有条件的话可以拿电热毯加热一下。因为糯米最佳的发酵温度为25-30度之间,温度过高或过低都对酒糟的发酵没好处。
7、不同季节有不同的发酵时间,因时而定,现在秋冬的温度只要2-3天就可以啦。如果发酵结束酒糟发甜有酒味就成功啦。