1、白扁豆
首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，营养丰富，除了碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。
2、薏米
薏米有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，不要另外加任何东西，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果。再者可以把薏米洗净晾干用锅炒，铁锅干炒，就像炒芝麻那样，然后打磨成粉，冲糊糊喝，效果更胜一筹。
3、红豆
红豆可以补血，亦可除湿，中医角度来说，红豆性平，味甘酸，有健脾利水，清热除湿，消肿解毒的功效。用红豆煮水喝或者加上黑豆一起煮水，可以很好地排出体内的湿气。红豆还可以做豆沙，做稀饭，做甜品。
4、玉米须叶
挑干净的玉米须子和玉米叶子一起煮水，多煮一段时间就喝那个水即可。但是最好不要睡前喝，因为有利湿作用很容易因为睡觉而聚集体内，导致湿气没除掉反而更加严重了。秋季玉米量大的时候可以多弄一些须和叶子，晒干可以喝一年，这样就省得没有玉米的季节弄不到玉米。
5、山药
山药没有直接除湿的功效，但是山药可以健脾，间接地可以排出体内湿气。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心，蒸熟直接蘸白糖都可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。
6、辣椒
辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快， 毛孔加大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。身体湿气的的不妨多吃点辣椒，补充维C还能除湿，但最好不要吃很辣的那种，以免上火。
7、绿豆芽
绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，还含有丰富的维生素。它具有清热解毒、利尿除湿的作用。饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热，便秘、目赤肿痛等症状都适用。
8、黄花菜
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿几倍，有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功效。
9、大头菜
大头菜又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。芥菜类蔬菜有清热解毒，抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
10、马齿苋
马齿苋属一年生肉质草本植物。因其营养丰富，食疗作用显著，食之益人，可延年益寿，故又美其名曰：“长命菜。”中医认为马齿苋有清热解毒祛湿、凉血止痢消肿的作用。
11、苦瓜
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效。由于苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、痱子、疥疮等病症。此外，苦瓜的维C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜，防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，多吃无妨。
12、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之肉”之称，是颇受称赞的药膳。香菇性甘味平，归肝经和味经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。此外，香菇还有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效。