常吃鹅蛋的留意！鹅蛋双黄能吃吗60岁养鹅人告诉你，别买错了！

双黄鹅蛋遭“议论”，能不能吃？专业养鹅人解疑惑，看完涨知识！

到了农村，你可以逗猫，可以惹狗，可以到处撒欢，但你千万别惹一种动物，那就是大鹅！

和大鹅比起来，猫、狗只能算是“小弟”！农村的孩子经常能看到大鹅追着大黄狗满村跑，实在是打不过！

我小时候外婆养了4只大鹅，那时候不懂事，没事儿就去逗大鹅，把它惹毛了，一张大嘴叨过来，把裤衩就拽掉了，你说大鹅有多厉害！平时看它一摇一摆地走路，发了飙谁都干不过它！可以说是农村最凶猛的动物，没有之一！

大鹅除了看家护院的本领大，而且还能下鹅蛋，鹅肉也很好吃，东北名菜“铁锅炖大鹅”想想就流口水。鹅肉更紧致，比鸡鸭肉的蛋白质含量更高。营养丰富。

经常逛菜市场里的人会发现，卖大鹅的挺多，可是就是没见过卖鹅蛋的，要知道鹅蛋比鸡蛋、鸭蛋大很多，营养也更多，为啥没卖的呢？不过最近市场里却突然冒出了很多的鹅蛋，卖鹅蛋的还说是双黄蛋，有那么多双黄鹅蛋吗？是不是真鹅蛋？究竟能不能吃呢？

外婆村里有个60岁的养鹅专业户，养了40年的大鹅，我请教了这位专业养鹅人，他的说法给我解开了疑惑。双黄鹅蛋遭“议论”，究竟能吃还是不能吃？专业养鹅人解疑惑，看完涨知识！

鹅蛋是大鹅下的蛋，鸡一天下一次蛋，可是大鹅三天才下一次蛋，所以鹅蛋的数量并不像鸡蛋那么多，同时鹅蛋比鸡蛋大很多，所含的营养也更多，蛋类的营养基本都在蛋黄中，除了蛋白质、维生素和矿物质、脂肪等，还有大量的卵磷脂，能够促进生长发育。

鹅蛋还有更多的钙铁磷等矿物质，好消化好吸收，不仅能吃还能入药，可以补中益气。

虽然吃鹅蛋的好处很多，但是由于它带有很大的草腥味，所以并没有鸡蛋的味道好，所以卖鹅蛋的自然就比较少了。

鹅蛋通常不直接吃，而是养鹅的人买了把鹅蛋孵出小鹅再养大，卖鹅肉吃，这样就能赚更多的钱。最近市场上突然冒出的双黄鹅蛋是真鹅蛋吗？如果是养殖户的鹅正常下的双黄蛋，完全可以吃，而且双黄蛋一般卖的都比较贵。

还有就是通过高科技技术，让大鹅只下双黄蛋，国内现在有很多养殖户都有这种配方，不过双黄蛋的营养其实和单黄蛋差不多，喜欢双黄只是个心理作用罢了。

需要注意的是，还有一种双黄蛋是人工改造的鸭蛋，使用某些化学手段，让鸭蛋的蛋黄从1个变成2个，这种也叫人造蛋，是不能吃的，会损害健康。

双黄蛋就有好几种，那怎么才能分辨出究竟是正常下的蛋，还是添加化学物质的人造蛋呢？

正常的鹅蛋蛋壳是很粗糙的，表面有可见的小气孔，而人造蛋的蛋壳就比较光滑，这是添加了化学物质的原因。还有就是把鸭蛋打到碗里，用筷子搅拌，真鹅蛋的蛋黄和蛋清很难搅均匀，因为蛋黄非常稠，可是人造蛋就很容易就搅均匀，这是最关键的辨别方法。

常吃鹅蛋的需留意，鹅蛋有双黄能吃吗？60岁养鹅人告诉你，不知道快看看！如果是农村看家护院的大鹅下的双黄蛋，完全可以吃，还是很有营养的。

如果辨别出是人造的双黄蛋，放下扭头就走，再便宜也别买，不仅不能吃，还对身体有害！