猪血相信大家都不陌生，不但价格低廉，而且营养价值也很高，它对人体有多种好处，平时大家都觉得比较普通，但是其实里面的成分还能够预防贫血、有排毒、补血的功效。常食用猪血，身体会发生什么变化呢？
我国很多相关部门对检测质量合格的猪血液，进行了抽样的调查。其实在这种食物中，含量最多的依然还是水分，当然还有很少量的胆固醇和脂肪以及蛋白质这些成分。可以说相对于其他食物来说，猪血中含有的蛋白质还是非常丰富的。
而且血液中含有很多的铁元素和血红素，所以患有贫血的人倒是可以多吃猪血，能够快速的补充体内的血液贫瘠的成分。即使对于非常健康的人来说，倒是也可以经常吃猪血。因为对我们的身体，也有非常多的帮助，例如预防贫血。可以说猪血中被我们人体吸收的概率还是非常大的，足足可以达到了一半。
不过，这样一个对人体好处非常多的食物，经常因为不会挑选而买到假猪血，或者是不新鲜的猪血。小编教你如何分辨吧。经常因为不会挑选而买到假猪血，或者是不新鲜的猪血。其次看颜色，猪血中含有很多铁元素，所以颜色比较色暗红(鲜红就是假的）。最后看触感，真猪血摸起来硬，而且不容易保持完整，会碎掉（假的压不碎）。