现在的生活条件好了，很多人都缺少锻炼，动则以车代步。工作之余，能坐着绝对不站着，能躺着绝不坐着，以至于整个人看起来没有精神，整天都嚷着这里那里不舒服，说话声音也绵软无力，缺乏干劲，我的很多朋友，总是到处找中医调理。其实，这是脾气虚的明显表现，如果你有了这些症状，就表示需要补脾辣。补脾，虽然听起来好像很专业，其实，挺简单的，今天的这道菜，就是很好的“补气药”。
牛肉富含蛋白质、铁、钾等多种营养物质，具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等多种功效。牛肉补气，共同黄芪。贫血久病及面黄目眩的人特别适合使用牛肉，就能有效改善这些症状。
吃牛肉有很多种方法。然而，不同的人注意到牛肉的不同食用方法。一般来说，脾气不好的人更适合炖牛肉。将牛肉炖至软熟，不仅能最大限度地保存牛肉中的英式成分，还能避免增加脾胃负担。脾胃虚弱的人可以用牛肉配大枣、山药或土豆，对身体健康、脾胃功能良好的人有助于脾胃的温补，可以大量吃肉，但不能充分发挥牛肉的滋补作用。最好选择嫩牛肉烹调或炖制。同时，加入一些山楂，不仅牛肉更容易煮烂，而且有助于去除异味。
补气，别只会喝黄芪水啦！这菜20块一斤，女人多吃，还你好肤色
【土豆烧牛肉】
食材 主料 牛肉400克 土豆2个
辅料 油适量 盐适量 山楂几个 料酒适量 生姜几片 红枣几颗 蒜末适量 干红辣椒适量 生抽一勺 香菜几根
过程：
食材都准备好，山楂在超市卖花茶的地方就可以买到。将牛肉切成薄片，土豆切稍微厚一点的片，山楂清洗干净。
锅里放入冷水，将牛肉片倒入锅中，撒入姜片一起汆烫至变色。
不要烫太久，牛肉变色即可立刻捞出来。（牛肉在炒的时候容易出水，这一步不仅可以去腥，还能解决牛肉出水的问题，口感也更好。）
油锅烧热，将蒜末和剁辣椒放入锅中，炒出香味。
将处理好的牛肉片倒入锅中，加入适量清水河山楂（山楂可以进一步去除牛肉的腥味，还能让牛肉更快熟烂。）
大约烧10分钟至收汁，经过焖烧，牛肉的口感变得更松软。
将炒好的牛肉盛出来，锅里放油，烧至五成热后倒入土豆片，加盐，中火煸炒至土豆片变得透明。
加入炒好的牛肉片，一起翻炒均匀。
淋入少许老抽，撒入香菜。翻炒均匀即可出锅。
牛肉益气健脾、土豆健脾、润肠，红枣益气和中，黄芪补气，这道菜非常适合脾虚之人食用。牛肉先要汆烫，去除灰尘杂质和血水，这样处理后，做出来的牛肉没有异味，口感更好。牛肉加入山楂一起烧烂后再跟土豆一起炒，肉质更嫩更入味哦。