青椒是具有多种功效的，常吃青椒的话，对于我们的身体非常好。青椒的做法有很多，比较常见的有虎皮青椒、青椒炒鸡蛋。青椒的禁忌是什么？吃它的时候可要注意一点，不要乱吃，以免引起一些问题，下面会有详细的介绍。
青椒的功效
1、青椒能解热止痛
经常吃青椒对于缓解疼痛有很好的效果，可以说是一种植物止痛药。因为青椒含有的辣素可以促进人体排汗和排毒，让人的机体得到调节，疼痛得到减轻。如果你有轻微的一些疼痛问题，比如说头痛、颈椎疼，那么可以吃点青椒。
2、青椒能散寒祛湿
其实青椒对于去寒气也有很好的作用，这点大家应该是比较容易理解的，因为辣椒是热性的食物，吃了会让人的体温升高，常吃它自然寒气就会被慢慢的驱散了。如果体内的湿气比较重的话，也推荐多吃它，可以帮助排走湿气。
3、青椒能开胃消食
胃口不好的时候推荐大家多吃一些青椒，青椒由于本身的味道就比较刺激，所以能激发人的食欲。在夏季的时候很多人都会出现变瘦的情况，主要就是因为天气热了之后人的胃口会变差，如果能常吃青椒就能解决这个问题了。
4、青椒能净化血液
青椒含有大量的叶绿素，这种物质进入人体以后可以抑制人体对胆固醇的吸收，也能让血液中的多余胆固醇分解并排出体外，能有效清除血液中的多种毒素，经常食用能起到净化血液和预防心脑血管疾病的重要作用。
青椒的做法
一：蚝油虎皮青椒做法
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3.然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可。
三：爆香虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒的禁忌
1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。
结语：上文已经味道大家介绍了青椒的功效，对于青椒你是不是又有了更多的认识呢？对于很多人来说青椒都是配菜，只是搭配在一些菜里面的配角而已，但是实际上青椒的味道很好，营养价值也很高，值得我们经常去吃哦。