生姜我们平时经常会吃，在做一些肉类的美食的时候可以说是离不开生姜的。还有不少人喜欢生姜的味道，会把生姜做成咸菜来配稀饭吃，或是经常的喝生姜水。生姜和我们的生活密不可分。
古人云：“早上吃姜，胜过参汤”，意思是生姜的作用之大。所以，41岁的杨女士从上个月开始，每天早晨都含姜片，从不间断，外出旅游也会带上生姜，一个月后，体重减轻了10斤，脸上的色斑也好多了。
自从含姜片至今，没有患过一次感冒，一有不好的迹象就，喝一包“板蓝根”就好了，从此不再担心感冒的困扰。之前肠胃较弱，一吃刺激的东西或者一吃生冷的食物就会肚子疼，尤其夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当含生姜或用干姜加沸水冲泡后饮用，基本半年没犯了，能对肠胃起到很好的保护的作用。
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。
生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
【含姜的方法】 将生姜刮去皮(姜皮属凉性)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。