发芽的生姜究竟能不能吃？多亏50年老姜农透露，可以告诉家里人

好了，不多说了，让我们看看是什么神奇妙招吧。

很多人觉得生姜发芽了就不能吃，其实这个是错误的。

其实发芽的姜是能吃的，和日常看到的普通姜是一样的，姜发芽是因为在恶劣的环境下，一种自我保护的措施，这种情况是叫做冬眠，一般等到姜发育好了，代谢的功能就降低的，所以就会有发芽的现象，这个情况不用担心，是能吃的。

发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。