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夏天节瓜大量上市。节瓜属葫芦科植物，在岭南各地栽培历史悠久，其中位于广东省佛山市顺德区西南部顺德杏坛桑麻村，此地出产的节瓜瓜形圆润，瓜肉清甜。
广州医科大学附属中医医院脾胃科主任吴宇金介绍，节瓜具有清热、解毒、利尿、解暑、消肿等功效，但虚寒腹泻者暂勿服用。
节瓜富含水分，含有碳水化合物、多种维生素、纤维素及矿物质元素，夏日服用可补水益正、缓解便秘、水嫩肌肤。
原料：节瓜1个（约250克），猪瘦肉100克。
做法：节瓜去皮切块，猪瘦肉洗净切片，一起放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后以小火煨汤。肉熟后放少许盐调味，即可食用。
功效：解暑生津，健脾止渴。用于暑热烦渴，尿黄，炎夏食欲不振等。
文、图/羊城晚报记者 余燕红