什么是黑豆？
让我们先普及科学吧。黑豆是豆科植物的黑色种子，也被称为羽扇豆和黑豆。它们吃起来很甜。它们的外皮是黑色的，剥皮后是黄色或绿色的。在中国漫长的农耕时代，人们经常把黑豆喂给牲畜和牲畜，因为人们发现，吃了黑豆后，牲畜变得更强壮，身体更充足，不易生病，所以当时的黑豆主要用作牲畜饲料。
然而，近代以来，随着医学的发展和药学研究的深入，一位学者和卫生工作者认为黑豆是一种具有医疗保健功能的食品原料。那么，黑豆的功效是什么呢？或者吃黑豆有什么好处？
目前，我们听到最多的应该是黑豆的美容效果。随着经济社会的发展，女性越来越注重自己的外表，因此黑豆的功效被广泛传播。这主要是因为黑豆含有丰富的维生素，远远高于肉类，而维生素E是一种保持人体年轻、健康、美丽的营养素，所以年轻女性会倾向于关注它。黑豆是高蛋白低热量的食物。吃黑豆不仅能有效补充人体能量需求，还能降低血液胆固醇。高胆固醇是老年人许多疾病的罪魁祸首。黑豆不含胆固醇，但能抑制人体对胆固醇的吸收，因此这可以成为老年人饮食的重要组成部分。
黑豆能增强人的活力。古人发现了黑豆的功能，可以改善人体的肾功能。我们人体的衰老源于肾衰，所以黑豆的补肾功效最受众多医学专家的重视。肾好，才能更精力充沛。黑豆能防止大脑衰老。日本科学家通过研究发现，有一种黑豆可以增强脑细胞的功能。
同时，黑豆中还含有许多微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，这些元素能满足我们大脑的需要，从而延缓大脑衰老。前段时间，中国科学家进行的一项研究表明，黑豆皮提取物可以提高人体对铁的吸收，带皮吃黑豆可以改善贫血症状。当然，黑豆还有一个共同的功效，可以预防便秘。每天吃黑豆能有效预防便秘。黑豆有如此多的治疗价值，这也解释了为什么有这么多甜点，粥和茶汤由黑豆。