生菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃生菜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以护理我们的肝脏，还能够为身体补充营养。生菜的做法有很多，它炒出来的才非常美味，人们在吃生菜的时候是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
生菜的功效
1、我们都知道生菜这种蔬菜，在生活中是非常受欢迎的，主要是因为它吃起来清脆爽口，并且生菜中含有的营养物质和功效都很强大。到了我们的身体中能够起到清热安神、健胃利胆的作用，如果说自己的胃病以及身体内缺乏维生素C的人，在平时要多吃。
2、生菜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种人体需要的物质，生菜中有钙、磷、钾、钠、镁等多种微量元素，并且在生菜中也有丰富的膳食纤维素，生活中经常吃生菜能够帮助人们促进肠胃的血液循环，还可以改善对于脂肪以及蛋白质的消化吸收。
3、很多人应该不知道生菜能够帮助人们护理肝脏，生菜中的物质能够起到非常好的保护肝脏的功能，它能够有效的促使胆汁形成，并且可以防止胆汁的沉积，在平时适当的吃一点生菜，能够帮助人们有效的预防胆囊炎以及胆结石等疾病。
4、生菜还可以清理掉积存在血液里的垃圾，能够及时地排出体内的毒素，而且还具有利尿以及缓解便秘的功效。
5、生菜的茎叶里含有一种莴苣素，所以生菜吃上去味道有些苦，但是“良药苦口利于病”，生菜具有止痛、催眠、降低胆固醇以及缓解神经衰弱的效果。因为它的纤维素含量比较高，所以经常吃生菜可以润肠通便，排出身体内多余的脂肪，这样就可以起到减肥的效果，对于爱美的女性来说，生菜是不错的一道菜。
生菜的做法
蒜蓉生菜
原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。
做法
(1)将生菜洗净，沥干水分;
(2)将黑木耳泡发;
(3)大蒜切末;
(4)锅里放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蚝油和食盐拌炒后，最后加入味精拌炒出锅。
生菜炒豆腐原料：生菜300克,胡萝卜100克，大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。
做法
(1)豆腐用水冲洗一下，切成适中的块
(2)生菜洗净，大的用手撕开;
(3)胡萝卜洗净，切成片;
(4)葱洗净，切成葱花;
(5)起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香;
(6)再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿;
(7)再加入豆腐，炒一会儿;
(8)待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;
(9)待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。
生菜的禁忌
1.胃寒的人不适宜多吃生菜
由于生菜是凉性的食物，所以患有胃寒的朋友在日常生活中要少食用生菜，若是过多食用生菜的话，很容易加重病情，比如出现腹胀，腹泻的情况，因此建议这类人要慎食生菜。
2.对生菜过敏的人不能吃生菜
相信有很多朋友认为没有人会对生菜过敏的，其实并不是这样的，在生活中任何人都会有过敏物的，生菜也不例外。所以建议那些对生菜过敏的人就不要吃生菜啦!若是吃了生菜很容易引起皮肤红肿，消化不良，哮喘等症状的。
3.有肾脏疾病的人不能吃生菜
由于生菜含有的钾离子含量比较高，若是肾脏患者吃了之后，很有可能会加重病情的。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。