菠萝，又称菠萝或菠萝，起源于巴西，16世纪传入中国，现在被称为南方四大著名水果，有香蕉、荔枝和桔子。
菠萝汁含有一种名为\'\'菠萝蛋白酶\'\'的蛋白水解酶，具有溶解和清除体内不健康、疾病和死亡组织的功能，有利于脑血栓患者的康复。
菠萝汁中也含有丰富的菠萝酶，这种酶能分解胃部的蛋白质，有助于消化，特别是在吃肉和油腻的食物之后，吃菠萝有助于消化。
菠萝含有碳水化合物、酶和盐，对尿液有益，对肾炎、高血压和气管炎有一定的治疗作用。
根据中医的说法，菠萝素味甘氨酸具有生金生胃、健脾健胃、益气活血、消肿祛湿、清泻清热解渴等功效。
可用于热损伤、口咽喉干燥、胃肠道不适、脾胃不足、腰膝无力、肾炎水肿、高血压、支气管炎、消化不良等。经常吃菠萝还能滋润肌肤，提神青春。
菠萝含有更多的糖，糖尿病患者不吃它更好。此外，发烧患者和湿疹、疥疮患者不应该多吃。菠萝中的蛋白酶是一种过敏物质，患有过敏体质的人吃后会过敏，这在医学上被称为\'\'菠萝病\'\'。
临床症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻或头晕头痛、皮肤发红、瘙痒、四肢和舌头麻醉等。严重疾病患者也可能有呼吸困难、休克等症状。
吃菠萝时，可以把它的外皮去掉，然后切成片，用沸水煮，这样就可以去除过敏物质。
一般情况下，没有过敏体质的人可以将菠萝块浸泡在2%的盐水中约30分钟，然后用冷开水冲洗掉盐，这也可以破坏菠萝蛋白酶，防止过敏的发生，而且味道更甜、更爽口。