大家好，这里是“在运动中找到平衡点”爱旅游，爱生活的分享，这次的主题是“夏季到内蒙古科尔沁草原避暑旅游，有一些地方生活习惯非常奇特，牧民会在三伏天煮一大锅羊杂汤，大家一起喝，热到全身出汗，还不让开风扇和空调，据说是过去流传下来的‘冬病夏治’秘方，听他们自己一解说，听起来还真有道理，你也可以去草原旅游时试一下”。
科尔沁草原
01、牧民夏季不喜欢吃羊肉，尤其三伏天
我们经常听说“一方水土养一方人”，每个地方都是自己独一无二生活习惯，也都有自己独特的生活方式，内蒙古大草原从东到西横跨几千公里，连东西部的生活方式也有很多不同，位于内蒙古东部的科尔沁大草原上有一些地方，他们流传着一些比较奇特的生活习惯，夏季不喜欢吃羊肉，却在三伏天喝热的羊杂汤，而且还要趁热喝，要喝到身体全身每个毛孔都冒汗，又不允许开空调和吹风扇，据说是为了赶走冬季放牧留在身体里的寒气。是不是听着就挺热的，但是他们说这样过后，身体非常凉爽又舒服。
夏季来内蒙古避暑的游客
虽然现草原上旅游，都会有烤全羊和手扒肉吃，但是当地的牧民却不是很喜欢吃，他们觉得夏季的羊肉肉质比较松，而且羊吃的草没有多少营养，也比较瘦，一个是口感不如肥羊，另一个是小羊杀了可惜，这一点非常像我们农民舍不得青稞一样，总希望粮食成熟了再吃，过去牧民们也是要等到深秋，牛羊都肥了才开始杀牛羊，这是的羊肉肉质鲜嫩，而且都是肥羊。
夏季的羊肉比较瘦
02、冬季放牧，牧民大多有老寒腿
如果你在草原上旅游时仔细观察，牧民们的手指关节都比较粗大，而且走路的姿势都左右摇晃，其实他们大多都有职业病（放牧），需要骑马在草原上往来奔驰，虽然也有皮靴皮裤，但是草原上冬季的寒风是非常厉害的，尤其是出现白灾时，需要在草原上连续几天寻找丢失的羊群和牛群，对身体是极大的伤害，腿脚和手指特别容易冻伤，大多数都会留下老寒腿的毛病，而科尔沁草原在这一点尤为严重，所以他们自古就有夏季喝热羊杂汤的习惯，就是为了让冬季受凉的腿脚恢复过来，应了那句“冬病夏治”，是他们长期在草原上生活总结出来的生活智慧。
上好的羊杂碎
过去只是听说内蒙是边塞地区，属于苦寒之地，这里的冬天就是诗歌中传唱的“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪”，而勤劳的科尔沁牧民还要在冬季去放牛、羊、牧马，我们知道草原上的牛和羊缺少运动也是会生病的，牧民们放牧也不光是让牛羊觅食，更多的是让牛、羊保证足够的运动量，其实这也是内蒙古草原牛、羊好吃的一个重要原因。
草原上不停地放牧
牧民们由于每年冬季都要在风雪中往来奔波，风餐露宿，所以就免不了会有（放牧）职业病，比如常见的风湿病，关节炎和肠胃失调等疾病。
冬季的牧民生活
科尔沁草原上的游牧民族一直流传着“冬病夏治”的说法，也就是用三伏天的一碗热羊杂汤，来驱走在严冬放牧时留下的疾病。其实他们不止是喝羊杂汤，而且还要趁热喝，一定要让整个身体从内到外出个透汗，还要做到避免被吹风，尤其是过堂风，更不用说空调和风扇了，统统都要关闭，门窗也只开一侧，不会形成过堂风，效果才能最好。
冬季草原上的积雪
他们如果听说某个游客有风湿病、老寒腿、肠胃不适等毛病，一定会热心地请你去品尝这里的羊杂汤，一般人是受不了的，这个羊杂汤熬制的方法也比较独特，口味极重。
03、高汤熬出来的新鲜羊杂成了秘方
他们这里熬羊杂汤与其它地方不太一样，是首先用新鲜的羊骨架熬制高汤，当然羊骨架上会有肥油和碎肉，不会剔得非常赶紧，这个汤要用小火慢炖，时间非常长，等这个汤熬好了，才把准备好的新鲜羊杂（包括羊的头肉、心、肺、肠、胃、四蹄等切碎组成），先清洗干净后，一定要溧干水，等到干爽后再焯水（牧民们称之为“紧一下”），最后才倒入先前准备好的高汤里大火烧开后继续小火慢炖，正常情况是要提前一天来熬羊杂汤，停火后所有羊杂碎要在高汤中浸泡一夜，等到第二天早上再次烧开后才开始享用，其实早餐最好，当然中午也可以，天气稍微有些热而已。
羊骨架
牧民食用也很讲究，捞出汤锅中羊杂碎放入碗中，再浇上热的高汤，一般根据自己喜好，酌情加上蒜末、香菜、点上陈醋、再配着当地的薄饼一起吃。不能斯文，一定要吃得满面红光，要吃到通体透汗，当你达到这个境界的时候，你就根本感觉不到一丝的酷暑了，由内到外出汗，让人感觉到伏天的凉爽，最重要的是对身体有好处，这是他们过去流传下来的方法。
羊杂汤
现在已经很少有人在夏季想喝热的羊杂汤，但是当有远方的好朋友来，需要的时候，这里的牧民朋友还是会精心安排的，只不过这种需求越来越少了，他们也只有听说有远方的游客慕名而来时，才会提议品尝一下，因为大家冬季已经不在外放牧了，所以想要喝热羊杂汤的人也就越来越少了。
草原上的羊
那么你来草原旅游听说过三伏天喝热羊杂汤吗？亲自品尝过吗？有什么感想？会不会推荐给你的朋友呢？欢迎留言讨论，谢谢阅读！
【温馨提示】
科尔沁草原上的羊杂汤是用新鲜羊骨架熬制的高汤煮出来的，里面的油脂比较多，一般的游客吃不习惯，趁热吃还好，一旦凉下来会有很浓的羊肉味道，有的游客不是很喜欢。