青瓜是一种好吃又有营养的蔬菜，口感上，青瓜肉质脆嫩、汁多味甘，芳香可口。营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及钙、磷、铁、钾等丰富的营养成分。尤其是它含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢，可以说是天然“清肠菜”了。
新鲜青瓜中含有的丙醇二酸，还能有效的一直糖类物质转化为脂肪，因此常吃青瓜可以起到很好的减肥的作用哦。今天分享大家一个非常清爽简单美味又营养的青瓜炒蛋的做法，夏天常吃想不瘦都难哦。天然“清肠菜”终被找到，吃一顿等于慢跑半小时，想不瘦都难。
【青瓜炒鸡蛋】
食材：青瓜、鸡蛋、食盐、油。做法步骤：
第一步：青瓜洗干净去掉中间的芯，斜切片备用；鸡蛋敲入碗中，加入适量的食盐和料酒搅拌均匀，料酒不仅可以去腥，还可以使鸡蛋更嫩不易老。
第二步：锅烧热，倒入少许油，油热之后倒入鸡蛋液，煎至定型之后快速滑炒成小块，盛出备用。
第三步：锅中留底油下入青瓜片翻炒，炒至七成熟加入少许食盐和鸡精炒匀，然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
青瓜炒鸡蛋的做法非常的简单，然而却是非常有营养的一道菜，夏天常吃的话可以清肠减肥，减肥的人一定要试试哦。
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