如果你仔细观察“癌”这个汉字，会发现它的内部结构有三个“口”，这往往会让人联想到我国居民常说的“病从口入”，难道癌症的病发，也与吃之间有密切关联吗？
其实，就目前临床掌握的资料和研究内容来看，癌症的病发是一种多因素共同作用的疾病，它和遗传基因、年龄增长等客观因素有关，同时也与后天致癌物接触、长期身体损伤等因素有关。
在后期原因中，饮食的确是占据了一大部分，有部分食物会对消化系统造成伤害，也有部分食物中本身就含有致癌物质。
1、致癌风险的食物：含有致癌物的食物其实有很多，比如餐桌上常见的加工肉类、腌制食物、烟熏烧烤类、油炸食物、发霉变质的粮食或坚果、槟榔、酒精等等，它们都含有不同类型的致癌物。
特别是加工肉类、中式咸鱼、酒精和槟榔，更是被世卫组织列为了一类致癌物。虽说并不是100%会致癌，但是毕竟有风险存在，大家远离或减少食用还是必要的；
2、不健康的饮食习惯：不健康饮食习惯和癌之间的关系，就是习惯可能会造成消化道反复受损、诱发慢性消化道疾病；
继而降低患者免疫力、诱发细胞炎性反应、细胞反复受损和修复，增加癌变的可能性，这包括了长期三餐不固定、暴饮暴食、进食烫食、吃的过于重口味等等。
如果不想让慢性消化道疾病找上自己，远离这些不健康的饮食习惯很有必要。
那么问题来了，既然饮食和癌有关，三餐到底该如何选择，才能将致癌风险降到最低呢？
1、注重食物搭配：很多人都会陷入一个饮食误区，比如认为粗粮或蔬菜好，大家就只是吃单一的食物。
其实，这种饮食模式不仅对健康没有益处，甚至是还会造成营养不良、脂肪肝等问题出现。
要知道，任何食物，都只是营养单一的类型。所以，大家要做的就是将蔬菜、粗粮和细粮、含蛋白质的食物合理搭配在三餐中，注重营养的均衡；
2、注重饮食清淡：为了提高食物的口感，部分人习惯加入大量调味品。调味品的确是能增加食物的口感、让食物颜色变得更加有食欲。
但是，加入过多调味品，往往意味着钠摄入的超标，这不仅会成为高血压、肾病的突破口。
同时，盐分也会直接穿透消化道黏膜保护层，给黏膜造成直接伤害、诱发慢性疾病，继而增加癌变的几率，所以建议大家应当尽量吃的清淡一些，保持食物原汁原味；
3、注重加工方式：在临床看来，食物最好的加工方式，其实就是清蒸或水煮。
如果选择高温爆炒、油炸等办法加工，不仅会让食物所含的营养物质过度流失，同时还会产生致癌物质，比如苯并芘、多环芳烃化合物、丙烯酰胺等，让原本健康的食物变成致癌食物。
所以，大家在加工食物时，可以多选择清蒸、水肿、清火慢焙的方式。
最后还要提醒大家，食物和癌症的关系虽然并不是完全绝对的。但不能否认的是，它们的确是存在致癌风险，越是长期接触、长期伤害，后期患癌的可能性也就会越高。
因此，从现在开始远离不健康的饮食模式、不健康的食物，还是非常必要的。