红菜苔
红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。食用红菜苔可以具有润滑肠道的功效，对于机体里面的有害物质，可以及时的排出体外，能排毒养颜，清理肠胃，进而保证健康的身体。
豌豆苗
豌豆苗富含的蛋白质、氨基酸、脂肪类物质和微量元素。脂肪酸，尤以亚麻酸含量最为突出，具有抗血栓、降血脂、抗癌等功效。并能显著提高脑、脾、胸腺、肝、肾等脏器指数，常食豌豆苗可以提高机体免疫力，增强体质。豌豆苗含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质及微量元素，豌豆苗中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质，预防心血管疾病.
儿菜
儿菜具有清热解毒，利尿除湿，清热解毒的功效，儿菜中含有一定含量的纤维素，食用之后可以帮助肠道运动具有很好的促进消化的作用，促进新陈代谢，排出毒素，有助于减肥瘦身；春天建议女性多吃儿菜，能减少皱纹，排出宿便毒素，刮油清脂，排毒养颜，瘦身又营养。
