原创美食第181篇 图文 小鱼试吃
这菜48元一斤，再贵也要买，孩子常吃不厌食脾胃好，身体倍儿棒。在猪的身上最好吃的是哪个部位？而且在猪身上只有一个，那当然是猪肚了，也是猪的胃，不过这猪肚可不便宜，特意为了一个猪肚跑到了超市去，一般超市的东西很新鲜也比外面的要便宜，昨晚我去了超市，猪肚要48块钱一斤，一个有一斤多一点，买一个都花了我60多块钱，这个价格比牛羊肉都贵，平时儿子厌食，不想吃饭，脾胃不好，我就隔三差五的给儿子煲这汤喝，就算是再贵也要买，孩子吃了脾胃好，身体倍儿棒。因为我们这地方猪的内脏是很受欢迎的，大部分人都爱吃，比如肥肠，猪心，还有猪肝，都是很抢手的。想吃都要提前订的，去晚了都没有呢。比如把猪肚做成香辣味的，也是我们这个地方酒席必上的一道菜，香辣猪肚。很是受欢迎。
天气越来越冷了，用猪肚和饭豆一起煲汤，吃起来特别的爽口，加饭豆一起煲营养也很全面，饭豆也叫眉豆，富含维生素，吃了饭豆有利于消化，增进食欲。饭豆还有很丰富的蛋白质，对于脾虚有湿，厌食的，适量吃一些饭豆还是很有好处的。饭豆加猪肚炖出来的汤，一点都不会觉得油腻，很清爽可口， 关键是冬天吃饭豆也是最滋补的 ，和猪肚才是绝配，小孩吃了脾胃好，身体倍儿棒。一起来看看这汤是怎么煲的吧 。
【饭豆猪肚汤】
食材：猪肚一个，饭豆25克，盐，油各适量，料酒白酒各一勺，醋少许，生姜一大块。
做法：
1、首先把上面的食材都准备好，把猪肚清洗一下，洗猪肚最好的方法就是：锅中放入水，水开后加入少许醋，盐，然后把猪肚放进去5分钟后捞出，再放入冷水中清洗，这样猪肚就没有腥味了。
2、把猪肚里外都清洗干净后，切成长条状，可以切大块一些，猪肚煲后会缩小。
3、饭豆用清水洗干净后，取一小碗，放入热开水，浸泡20分钟左右，经过浸泡的饭豆可以缩短煲的时间。
4、猪肚可以用电饭煲也可以用高压锅来煲，这次我选用的是电压力锅，在锅中放入少许的清水，水的量可以多一些，再加入猪肚，饭豆，生姜片，料酒一勺， 白酒一勺，放两样的酒为了能给猪肚更好的去腥。
5、给高压锅插上电后，大约熬半个小时，这样饭豆软糯，猪肚也不会老，都变得软软的，嚼起来很好吃很香。
6、最后加一些少许的葱花调味，再放入少许的盐，油， 喜欢吃香菜可以撒上少许的香菜。饭豆大颗，虽说用热水浸泡过了，但毕竟是干货，一定要和猪肚同时放入一起煲。这样一道好喝又有营养的猪肚汤就完成了。如果小伙伴们还有其它有关猪肚的做法，可以评论留言哦。