莴笋相信很多人都吃过，是一年四季常吃的蔬菜，但是你知道莴笋都有什么营养功效吗？医生常说莴笋是一种长寿菜，更适合老年人常吃，而且莴笋还是胰岛素的激活剂，更是糖尿病（高血糖）的克星，尤其是有高血糖的朋友常吃，慢慢就降了。
常吃莴笋都有哪些功效呢？
防癌抗癌
莴笋具有治便秘的使用，可以将身体的垃圾毒素轻松排出体外，而且还可以增强免疫力，防癌抗癌效果也是非常强的，尤其是预防肠癌和胃癌效果最佳，“三笋”被列为20种抗癌食物，即莴笋，芦笋，竹笋。
糠尿病（高血糖）的克星
莴笋是糖尿病人的最佳蔬菜，对降低高血糖也有非常好的效果，不仅可以缓缓降低，还有很好的预防作用，莴笋是胰岛素的激活剂，含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分，被认为是胰岛素的激活剂，所以糖尿病人一定常吃，没事多吃也可以预防高血糖。
改善睡眠
莴笋中有一种乳白色浆液，具有安神镇静作用，且没有毒性，最适宜神经衰弱失眠者。使用时，把莴笋带皮切片煮熟喝汤，特别是睡前服用，更具有助眠功效。莴笋还可以促进食欲，而且还可以改善肝脏功能
利尿通乳
莴笋中的钾含量高于钠含量，有利于体内的电解质平衡，能促进排尿与产妇乳汁的分泌。并且对高血压，水肿，心脏病人有一定的食疗作用。
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