“老兄，你摘这野草干嘛？我后院多的是呢。”在农村，这种肥肥扁扁的绿叶子野菜到处都是。在村民眼中，它可能只是一个闲来换换口味的野菜，但在中医眼里，它却是不可多得的“良药”。
医书上对它的描述是：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”而在中医五行中，青、红、黄、白、黑分别对应着肝、心、脾、肺、肾，这一味草药就占尽了无形的精气，可谓是很厉害了。
马齿苋 药食兼用之
相传古代，豫西地区有个郎中，因医术精湛，乡里间都封他为“在世仙人”。邻村的一位小伙子很想想郎中学一手，可无从开口，因此常常在夜深人静的时候在郎中家的窗外偷听。
这天夜里，他听见屋内断断续续传出：“马齿菜治下痢多了，要多收些钱……”
“马齿菜还能治痢疾！”小伙子终于学得了一个妙方。
其实老郎中讲的话是教儿子行医做人的道理，村里有个名叫刘寨的财主，横行乡里，乡亲们恨之入骨，因其一脸麻子，所以外号叫“麻子寨”。这天，老郎中对儿子说的话是：“麻子寨吃利多啦，看病要多收些钱……”。
而窗外的那位小伙子一门心思想着“药方”、“治病”，便听走了调，却也在无意中发现了一种经济、实用、有效的治痢良药。
马齿苋始载于<本草经集注》，因其叶形像马齿而名马齿草或马齿苋，又因其健身防病的功效十分显著，百姓们又称其为“长命菜”或“长寿莱”。
中医认为，马齿苋性寒而味酸，能清热解毒利湿，凉血止血。可以治疗热毒所伤、下痢脓血、里急后重。现代药理实验显示，马齿苋含有天然抗生素。
传统治疗上，马齿苋多用以治疗肠炎、痢疾等病。
一味马齿苋，能治7种病
马齿苋在农村非常常见，家家户户都喜欢用来熬水喝。这种药草可以说是“五行俱全”。不仅随处可见，而且对于人类健康多有助益。
1. 治疗肠炎
研究发现，马齿苋中的提取物对于多种细菌有着很好的抑制作用，例如伤寒、变形杆菌、大肠杆菌等，这些真菌在人类的肠道若不及时清理，很可能造成肠炎。用马齿苋煮水喝，基本上一两个月就可根治。
2. 治疗痔疮、肛周囊肿
湿热引起的痔疮、肠风下血，也可以用马齿苋来内服加外敷。在洗澡时，加入马齿苋泡澡同样起到治疗功效。在民间它还经常被用来来治疗肛旁脓肿，肛痈。
3. 利尿
马齿苋里面含有非常丰富的钾盐元素，钾盐元素进入身体之后就可以排除多余的水分，达到利尿消水肿的目的。
4. 治疗银屑病
银屑病是一种常见的慢性复发性炎症性皮肤病，发作时，患者奇痒难忍。特点就是燥热干痒，用马齿苋泡水清洗身体，可以帮助快速止痒。
5. 治疗带状疱疹
带状疱疹是病毒感染所致的神经元皮肤病变。此病明显的症状是一种烧灼感的疼痛，用马齿苋捣烂直接外敷，可以迅速的消肿止痛，不会再起水疱。
6. 治疗足跟皲裂
到了秋、冬季节，脚后跟比较容易干裂，瘙痒，经常挠痒可引起流血。马齿苋配猪油或者是羊油。外擦，可治疗足跟这种皲裂，包括有的人手上比较裂，冻疮裂纹，抹上去可以立竿见影。
7. 治疗痢疾
马齿苋也有“治痢克星”的称号，痢疾由痢疾杆菌经由食品进入口中，再通过消化道进入肠道而引起的肠道传染病。将马齿苋捣鼓成汁水，加入等量蜂蜜，用开水冲服，对痢疾有显著疗效。
马齿苋食用有何讲究？
马齿苋功效良多，但它又一缺点就是吃多伤肾。马齿苋中含有较多的草酸，草酸摄入过多容易形成草酸结晶，一旦这些结晶堵塞在肾小管，就会导致人体的毒素无法及时排出体外，从而引起急性的肾病。
1. 不要食用过量
再好的食物，多吃也不宜。马齿苋的食用一定要遵循少量的原则，等身体适应了，可以稍微加量。切勿一下子贪图功效而大量食用，否则容易引起中毒现象。
2.记得焯水
想要减少草酸的摄入，可以先用滚水焯一下，再进行料理。草酸溶于水，焯水可以去除马齿苋中所含的部分草酸，而且用水煮一下，也能去掉野菜的青涩味，味道也会更好。
3.3类人要避免吃
马齿苋性苦寒，并非人人都适合吃。有两类人群建议避免食用。一类是脾胃虚弱、腹泻便溏的人群。另一类是孕妇。马齿苋滑利，可能会引发滑胎的现象。
最后推荐给大家一个非常简便快手美味的吃法，凉拌马齿苋。马齿苋放入滚水中煮到发软后，捞起过冷河，放入蒜泥，用香油搅拌，当凉菜吃。焯过的水也不要浪费，适量白糖到水里饮用，可生津液，帮助缓解拉肚子造成的脱水症状。