有一种担心是妈妈觉得孩子吃的不够营养的担心，相信不少妈妈对于何时要帮自己的孩子添加辅食、添加的量又要如何拿捏……等问题感到相当的头疼，因为一旦没有多加注意，妈妈帮小孩添加辅食的好意，就有可能变成自己的心肝宝贝的身体负担或生命威胁。
类似新闻层出不穷，广州有一名二岁男孩用过午餐后，随即昏迷不醒，经送医抢救后仍不治身亡，医生判断男孩的死因可能是食用了未熟透的四季豆导致中毒身亡，妈妈原本是要让小孩更加健康的，但却换来这样的悲剧，实在令人不胜唏嘘。
什么是辅食？
随着宝宝慢慢地长大，只靠母乳或配方奶粉的喂养将无法满足宝宝在生长发育所需的营养。此时，就必须帮宝宝添加除了乳制品以外的额外食物，而额外添加的这些食物，就称作辅食。
WHO曾指出：每年有2.2亿儿童出现食物中毒，其中96000人因此死亡
儿童食物中毒因而造成死亡的原因千百种，而前述妈妈帮宝宝添加辅食而造成食物中毒的新闻也是其中一种导致食物中毒的原因。不过为何四季豆会造成小孩中毒？肯定是妈妈们最想知道的事情了，而小编相信不少妈妈们也从文字上看出了端倪。
其实四季豆是可以安心食用的食物，不过前提是必须煮熟！因为四季豆里含有凝集素，当加热温度或加热时间不够时，四季豆里的凝集素就不会被破坏。此时若食用，对人体的消化道黏膜将有强烈的刺激性，可能会引起进食者恶心、呕吐等症状，而且因为凝集素具有凝血作用，严重时甚至会危及生命。
还有哪些食物也会使宝宝中毒？如何预防？
1. 豆浆
豆浆会造成食物中毒的理由，和四季豆一样是未煮熟。尚未煮熟的豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，都是导致中毒的因素。若豆浆中毒，通常会有以下中毒时的症状（包括但不限于）：肚子胀痛、头昏、头痛、恶心、呕吐、少数会有腹泻……。
要如何防止豆浆中毒？此时我们应注意假沸现象！
也就是指，当生豆浆煮到80 ℃～90 ℃ 的时候，会出现大量的白色泡沫，多数人会以为豆浆已经滚了、煮熟了，但其实此时的温度还不能清除豆浆中的有害物质，应该在假沸后继续加热3～5分钟，泡沫完全消失后，方可停止加热。
2. 果仁
有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，这样吃可能会引起食物中毒。因为苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁的这些果仁里面，都含有氰苷。当摄入的氰苷超过一定量之后，会引起中毒。
若果仁中毒，通常会有哪写症状发生？要如何防止？
中毒时的症状（包括但不限于）：口苦流涎、头晕、头痛；恶心、呕吐、心前区不适伴乏力……等。防止此种中毒最简单的方式，即是尽量不要吃未经处理的上述生果仁。
3. 蜂蜜
一岁以下的宝宝，肠道菌群还不成熟，肉毒杆菌芽孢在婴幼儿肠道中繁殖并产生肉毒毒素的风险较大；再者，肉毒杆菌芽孢耐热性较好，加热也很难将其破坏。因此，蜂蜜容易导致孩子出现神经痉挛或麻痹等中毒症状。
若孩子食物中毒时，家长有下列三点能做处理
1. 限制孩子饮水与进食
2. 封存食物
3. 尽快呼救
若家长们遇到小朋友食物中毒时，要暂且让孩子别再碰其他食物，以防其他食物混合而产生新问题；另外，封存食物也是重要的事情，除了可以供相关单位检验，也可以供医生作为判断中毒的因素。
最后，不管食物中毒轻微与否，建议爸妈若能给医生看过，确保孩子健康无虞，相信爸妈们才能把心中的大石头真正地放下。