天然“补钙”菜被发现,钙含量极高,特便宜可以敞开吃,别不懂吃!

导语:辣椒“这个部位”,好多人都当垃圾扔了,其实它是宝,不懂吃可惜!正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活状态,大家好,我是晓峰。说到补钙,大家想到的肯定是钙片和牛奶,喝牛奶补钙这是不争的事实,每100克的全脂牛奶大约含100毫克钙,据《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天的摄入量为800毫克,所以光靠喝牛奶补钙是远远不够的,而平常生活中的补钙大户它就是蔬菜,所以说天然“补钙”菜被发现,平时敞开吃,补钙长高快,很多人都忽略了,这补钙菜就是辣椒叶,好多人都当垃圾扔了,其实它是宝,不懂吃可惜。

天然“补钙”菜被发现,钙含量极高,特便宜可以敞开吃,别不懂吃!

说到辣椒“这个部位”~辣椒叶,很多人都觉得不屑一顾,它竟然能吃,还那么有营养,答案是肯定的。辣椒叶味甘,性温,它富含氨基酸、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、镁、铁等矿物质,因此经常食用可以起到增进食欲、驱寒保暖、养血健胃的功效,其中每100克辣椒叶中含钙量高达233毫克,远远超过了牛奶的含钙量,因此说辣椒“这个部位”,比喝牛奶还补钙,每天吃一把,80岁不会骨质疏松,好多人都当垃圾扔了,真是太可惜了。

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吃辣椒叶一定要及时,霜打后就不能吃了,味道发苦发涩。因此秋天市场上遇到这菜,一次性买上10斤,放到冰箱保存,能吃一冬天。今天就分享辣椒叶的保存和吃法,一起看一下吧。

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【保存辣椒叶】买回来的辣椒叶先要摘洗,烂的、老的、枯萎的叶子扔掉不要,然后加入一勺盐,盐可以起到消毒杀菌的作用,再倒入没过辣椒叶的清水浸泡20分钟,然后冲洗干净;起锅加水,水开后加入辣椒叶焯水1分钟,这一步的目的是为了去掉灰尘、杂质、细菌和残留的农药,然后过凉开水;挤干水分后按照一顿吃的量捏成团子,再放入密封袋里,最后放入冰箱中冷冻保存,随吃随取,特别的方便。

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【腌制辣椒叶】1、将冰箱保存的辣椒叶取出自然化冻后,再放入开水中焯水30~60秒,捞出晾凉后,挤干水分抖散放入盆中。2、抖散的辣椒叶中加入适量的盐、味极鲜搅拌均匀后,再倒入少许花椒油、香油,再次搅拌均匀后放一边腌制3~4个小时就可以吃了,特别香,爽口又下饭。

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【辣椒叶炒肉】从冰箱里拿出一个辣椒叶团子化开;再取一块猪肉切成肉丝;几瓣大蒜切片备用;起锅加油,油温五成热时倒入肉丝,肉丝炒至完全变色加入蒜片,蒜片炒出香味后加入生抽,翻炒均匀至肉丝入味后倒入辣椒叶,再次翻炒均匀后开始调味,加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉和一点米醋,翻炒均匀化开调料后,即可关火出锅,老香啦!

天然“补钙”菜被发现,钙含量极高,特便宜可以敞开吃,别不懂吃!

天然“补钙”菜被发现,它就是辣椒叶,平时敞开吃,补钙长高快,真的被很多人都忽略了!需要注意的是:要想提高绿叶蔬菜中钙的吸收率要注意,第一烹饪时加点醋,有利于钙转化为可溶性钙,第二烹饪时少加盐,否则也会影响钙的吸收。你学会了吗?我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

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