核桃一直都被视为补脑的圣品，对于需要长时间用脑的学生和上班族来说，吃点核桃无疑是给自己加油。不过还有核桃的功效远不止是补脑，还有很多是鲜为人知的。下面小编就来跟大家说说核桃的多种功效，以及吃核桃的最佳时间。
补脑
核桃中富含丰富的锌和锰等微量元素，而锌和锰都是脑垂体的重要组成部位份，从核桃的组成而言，多吃核桃对促进神经系统生长发育具有很大的帮助。因此能起到益智补脑的作用。
促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
防治神经衰弱
很多老年人很容易神经衰弱，睡眠不好、失眠、头晕、头痛、浑身无力等，这些症状也会严重影响健康，建议每天吃1~2颗核桃仁，坚持一段时间，这些症状就会缓解甚至消除。
抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30?坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
核桃晚上吃还是早上吃？
虽然吃核桃很养人，但是吃核桃的时间也很讲究。因为核桃含有很多的油脂，把握不好时间会导致肥胖。
最好吃核桃的时间是早餐后或者饭后两小时左右。因为每天早上是最需要能量补充的时候，一天的活动都需要消耗早上摄入的热量。因此早餐的时候吃一些核桃既能补充营养，又不用担心长胖。而且据研究表明，核桃还有抑制食欲的功效，因此早上吃了核桃以后，午餐就不会吃太多了。
晚上吃核桃，由于运动量过少，会导致脂肪的堆积，并且核桃消化慢，吃太多会导致痰多上火的症状，因此晚上吃核桃不是一个很好的选择。