黑豆素有“豆中之王”的美誉，经常吃黑豆有4个功效，不妨多了解

其一、可以健脑

黑豆中含有大量不饱和脂肪酸，除了满足人体对脂肪的需求之外，还能有效提高脑细胞的活性，提高记忆力和思维能力，还有预防大脑老化和益智健脑的功效。

其二、提高肾功能

黑豆形似肾脏，而中医认为黑色可以入肾，故黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。其实，黑豆不仅可以促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的功效。

其三、可以补充雌激素

黑豆富含异黄酮，这与女性雌激素具有类似的作用，能有效克服雌激素不足所引起的各种症状。因为，雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，还伴有怕冷、头晕目眩，还容易导致骨质疏松。所以，生活中具不妨多吃黑豆，能有效缓解以上症状。

其四、可以预防便秘

黑豆能促进肠道的蠕动，帮助排出体内胀气与毒素，能预防和改善便秘。

黑豆的吃法有很多种，今天给大家推荐一款蜜黑豆的做法。

食材：黑豆300更、小苏打1勺、冷水960ml、温水适量、白芝麻适量、白糖150g、盐适量、高汤2大勺、蜂蜜1 大勺

做法：①首先把黑豆洗干净，加冷水720ml，混合小苏打将黑豆泡至外皮开裂，然后用水冲洗几次后，沥干水分备用

②将糖、盐、高汤和温开水混合，放入黑豆，泡6小时到12小时

③把泡好的黑豆和泡黑豆的水一起放入锅中，将其煮开

④待煮开后加入120ml冷水再将其煮开，等到再煮开的时候改用微火，盖上锅盖煮3小时左右

⑤等煮至还有少许汤汁时加入蜂蜜搅匀，即可关火。

⑥待放凉后加入芝麻搅匀，即可食用。

注：图片来自网络