生活质量的提高，我们不单单光满足温饱问题了，现在也开始注重饮食的健康化，我们都知道，好的饮食习惯，还能塑造好的身材，像一些人暴饮暴食，会发生肥胖，肠胃负担大，有口臭便秘的情况，时间久了还会因为皮肤的粗糙，暗黄等，尤其随着年龄的增长，女人不注重皮肤的保养，还会出现色斑，皱纹等情况，平时呢，一定要吃一些有利于身材和皮肤的食物，今天呢，小馋猫就为大家分享一道美食。女人不吃肉，这菜一定要吃，除去老雀斑，润肤减皱纹，洗肠瘦肚子。
土豆，在生活中很常见，经常出现在大家的餐桌上，那么，大家见过紫色的土豆吗，紫色的土豆肉质是紫色，营养也比普通土豆高，而且口感上也略胜一筹，小馋猫每次见到紫土豆都要买一些，蒸，炒，煮，炖等，每次都换着花样做这菜，紫土豆中花青素比较高，有着很强的抗氧化，还能帮助清理自由基，减少黑色素的形成，能够起到水嫩皮肤的作用，今天呢，小馋猫分享的清炒紫土豆的吃法。
清炒紫土豆，我们做这菜前呢，先把主要的食材准备下：紫土豆，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量，醋适量，首先呢，先把紫土豆处理下，放在清水中多冲洗几遍，沥水放在盘中备用，腾出手之后呢，把大蒜去皮洗洗拍碎。
这个时候，起锅，倒入适量的食用油，当油温烧到5成时候，把大蒜放锅中，激发香味后，顺手将紫土豆丝放进去，用旺火快速的翻炒2分钟左右，炒到食材断生变色后，把盐，鸡精放进锅中调味，将醋淋一些进去，炒入味就可以出锅了。
紫土豆的营养很丰富，口感也很清脆，食用后，有着很强的饱腹感，不仅减少饥饿感，还能避免其它食物的摄入，常吃，还能刺激大肠的蠕动，能够加快食物的消化，有着清理毒素和垃圾的作用，有助于瘦身刮油，紫土豆中的花青素，维生素C，维生素E，起到抗衰老的功效，不仅能够帮助淡化老雀斑，还有着清热解毒，利尿消暑，美白皮肤的作用，漂亮女生多吃这菜，不仅让皮肤变好，还能越吃越瘦。