韭菜相信不用介绍大家应该是非常熟悉的，是我们家家户户在桌子上都会见到的一种食物，有好几种做法的，可以用来炒菜，一道韭菜炒鸡蛋，俘获了多少的人，还有的人，会把韭菜当作馄饨馅，饺子馅做来吃，总之吃韭菜的好处有很多。
韭菜是我们常吃的一种食物，但在大家的印象中，是男女皆宜的菜，含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，还有散瘀、活血、解毒的功效，有利于心血管健康等方面的疾病。另外多吃韭菜还有助于疏调肝气，增强消化功能。
鹌鹑蛋有着“卵中佳品”的美誉，味道独特，浓香可口，滋补效果佳而受到人们的欢迎。而且它的蛋白质含量并不低，可以与鸡蛋的相媲美。所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。是个很好的膳食食材。
鹌鹑蛋中还含有丰富的维生素B2，可以促进细胞的再生。而且鹌鹑蛋含有的微量元素是比较多的，是个补充多种维生素的好食材，可以很好的改善内分泌失调，气血不足。
