你喜欢冬天吗？
寒冷对健康的影响不可轻忽，小至手脚冰冷，大至心血管疾病突发，都是冬季常见的健康问题。
战胜冬季的方式，除了保暖以外，免疫能力也是关键。
天气一冷就动辄感冒、容易便秘、少吃多动造成肥胖，甚至是吓人的静电也是许多人的困扰。其实只要简单的6招食疗，就能够吃出好体质，令人不再抗拒寒冬！
1、手脚暖呼呼食疗法
冬天来杯暖暖的姜汤姜茶让身体暖起来，是老一辈传承下来的大智慧。然而，日本食品医学研究所所长医学博士平柳要表示，最能温暖身体的方式却是「生姜炊饭」。
生姜中的姜烯酚，是生姜能长时间温润身体的关键，能促进肠胃血液流动，提高深层体温可帮助改善手脚冰冷，但必须加热至100度左右、持续30分钟以上，或将生姜蒸过、晒干后食用，才能最大程度地引出姜烯酚，以前者来说，烹煮米饭的过程恰巧能符合条件。
材料(4人份)：米2杯、生姜40公克、豆皮1片、杏鲍菇100公克、吻仔鱼2大匙、鲣鱼露2大匙、酒1大匙、盐1/4小匙
作法：米洗净后泡水30分钟，豆皮切碎，杏鲍菇切成容易入口大小，将所有材料放入锅中，按下烹煮键，完成后即可享用。
2、冬季不怕胖食疗法
火锅食材、酱料热量高，再加上多吃少动，过了一个冬天很容易就让腰间肥肉倍增。如果真的想吃锅，在家自制减肥豆浆锅，不仅能为食材把关，更能为身材把关！
日本知名塑身专家和田清香指出，大豆中的大豆皂苷能减缓脂肪、碳水化合物吸收，并能刺激饱食中枢，防止过食；大豆胜肽能帮助体内脂肪燃烧、提高代谢。再加上低热量、含丰富膳食纤维的海苔，抑制碳水化合物吸收、帮助排出老废物质，预防发胖效果更佳。
材料：海苔5大片、白菜1/3颗、猪肉150公克、葱1根、香菇5个、金针菇半包、豆腐90公克、昆布2片酱油一大茶匙、水600毫升、豆浆200毫升。
作法：锅中放入水昆布后开火，加入酱油白菜、葱、香菇、金针菇、豆腐，沸腾后再加入猪肉，最后在火锅上覆盖海苔，关火后倒入豆浆就完成了。
3、提高免疫食疗法
冬天比起其他季节要来得容易感冒，而预防胜于治疗，天冷时除了穿着保暖御寒，最重要的还是维持均衡饮食、充足睡眠，让免疫力不至于低落。
日本第一工业大学自然环境工学科教授、植物机能专家吉本博明表示，舞菇中丰富的「α-葡聚醣」居菇类之冠，能帮助活化免疫细胞，达到预防感冒流感的效果。日本呼吸器专业医师大谷义夫也认为，菇类富含维生素D能帮助降低感冒风险。
另外，舞菇和牛蒡一起吃，能同时摄取牛蒡中含有的菊糖( Inulin)和舞菇中的a-葡聚醣，提高免疫力的效果更佳。如果不熟悉该如何料理，可以试试简单的酱炒牛蒡舞菇当作配蔾就能帮助对抗感冒、流感。
材料：舞菇200公克、牛蒡150公克、酱油2大匙、味醂2大匙、水2大匙。
作法：牛蒡洗净后切薄片，舞菇洗净后用手剥小瓣备用。
起油锅，将牛蒡放入，以中火拌炒2分钟，再加入舞菇炒30秒。
再加入水和所有调味料，略炒至收干后即可享用。
4、强健心血管食疗法
冬天是心血管疾病好发的季节，低温让血管收缩，让人末梢血液循环不良，代谢变差，内脏机能低落，免疫力低落，久而久之还会使得各种慢性病蓢芽。
早晨是一天当中体温最低的时候，这时喝杯热饮对于促进循环十分有益；从一早让身体由内而外暖起来，既慰劳自己，又能提高新陈代谢，还对于肩颈痛、生理痛等各种不症状都有帮助。
如果不讨厌肉桂浓郁的味道，为自己泡一杯肉桂可可是不错的选择。美国一项实验显示，肉桂的萃取物可减少糖尿病和心脏病风险，近年也有许多研究指出，可可有相当于生姜的抗虚寒效果，能帮助暖身建议选择纯可可才有效果。
5、天天顺畅食疗法
便秘不是病，却让人苦不堪言，毒素累积还会酿成各种疾病。如果有这样的困扰，不妨试试日「排毒杂粮地瓜粥」，地瓜及红豆、绿豆、薏仁、糙米燕麦等杂粮的膳食纤维丰富，可强化肠道机能帮助排出体内毒素。
材料(7天份)：杂粮2杯、带皮地瓜500公克、洋葱1/2颗、鸿喜菇1包、干燥昆布10公分、盐适量、胡椒适量、水2公升
杂粮煮法：中放入杂粮及大量的水，边翻搅边煮15分钟。试吃发现杂粮变软即可熄火，滤掉汤汁，再倒入开水洗净杂质和黏液，沥干后分成7等分。
汤底煮法：地瓜洗净，洋葱剥皮鸿喜菇去根都切成1公分丁块;锅中放入昆布与2公升水煮沸，放入切块食材。煮至地瓜柔软，以盐与胡椒调味，关火。
食用方式：一天食用一次。碗中盛放1份杂粮加入汤底即可。杂粮、汤底皆可分装后冷冻，方便保存。
6、克服静电食疗法
冷天穿羽绒衣轻便保暖，但脱下瞬间有「啪!」的一声静电，连转门把、梳头都「来电」怎么办？其实只要调整饮食，注意穿着、保持湿度，就可以远离人静电。
食物摩擦通过消化道、血液流经血管等都会产生体内静电，钙和镁等电解质则是能够导电，血液中电解质含量充足有助中和静电。建议摄取发蔾、紫菜、海带、裙带蔾等海藻类食物，或是糙米、薏仁等五谷杂粮，补充矿物质。
此外，穿着人造纤维衣物，或是羽绒外套与毛衣化学纤维衣物和羊毛衣物的洋葱式穿搭也容易产生静电，环境湿度低于35%或皮肤干燥更容易产生静电，都可以留意避免。
图文综合于网络