现代社会人们的饮食日渐的多样化，很多人会选择有刺激性的高热量食物来刺激味蕾，这就导致了胆固醇高的人群数量日渐的增多，胆固醇高的情况在没有控制好的情况下，可能会诱发高血脂疾病，所以胆固醇高患者在生活中要注意饮食合理。胆固醇高人群不能吃的食物包括蛋黄、动物的肝脏、动物的脑、奶制品等。
胆固醇高不能吃什么?
1、蛋黄
胆固醇高人群不可以吃蛋黄，蛋黄里面含有胆固醇非常多，除了鸡蛋黄之外，鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等也都含有比较多的胆固醇，胆固醇高的人群要少吃蛋黄类食物，如果实在想吃的情况下，最好连同蛋白一起食用，每周将吃鸡蛋的数量控制在2个左右。
2、动物的肝脏
动物的肝脏中含有的胆固醇含量也非常高，生活中有很多人都比较喜欢吃猪肝、鹅肝等食物，这些食物当中虽然有很多的营养物质可以让身体保持健康状态，但是里面的胆固醇也是比较丰富的，大概100g肝脏里面就有400mg胆固醇，所以胆固醇高的人群最好少吃。
3、动物的脑
动物的脑中胆固醇含量是非常高的，甚至都超过了动物的肝脏，尤其是牛脑、猪脑、羊脑等食物，大约100g猪脑里面，含有的胆固醇在3100mg左右，所以胆固醇高人群最好要少吃动物的脑。
4、奶制品
胆固醇高人群不可以吃奶油、雪糕等奶制品食物，这些食物当中含有比较丰富的饱和脂肪酸，这种物质与不饱和脂肪酸不同，它会促使肝脏制作出非常多的胆固醇，当胆固醇在血液当中慢慢沉积以后，便会加重胆固醇高症状，所以胆固醇高人群要少吃奶制品。
胆固醇高的注意事项有哪些?
1、不可以吃过多的动物油脂
过多的动物油脂在摄入进身体以后，是不利于胆固醇高患者健康的，长期坚持食用动物油脂不仅会造成胆固醇数值不断变高，还会诱发各种并发症。
2、多合理运动
胆固醇高的人群，除了与饮食不合理有关之外，患者还有长期不运动的习惯，胆固醇高患者要多锻炼身体。