长寿一直是很多人的梦想，这位117岁的老奶奶是来自意大利的老奶奶埃玛·莫拉诺，据老人自己说她平时每天都要吃两颗鸡蛋。因为它在20岁的时候被查出患上了贫血，所以开始吃鸡蛋，老人吃鸡蛋这个习惯坚持了近1个世纪，那么吃鸡蛋真的那么好吗?很多人吃鸡蛋的方法是错的，你吃对了吗?
吃鸡蛋真有那么好吗?
很多人都会认为这么普通的食物，怎么会有那么神奇的养生功效呢?其实鸡蛋中含有丰富的营养物质，一直被称为“全营养食品”，甚至在营养学界被赋予了“世界上最营养早餐”的殊荣。如果坚持吃鸡蛋可以调节身体各个器官，有助于健康长寿，常吃鸡蛋有以下几种好处：
1、补充优质蛋白质
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质一切生命体的物质基础，鸡蛋相比较粥喝面包，它蛋白质的氨基酸构成更好，含有多种人体必需氨基酸，常吃有益人体健康。而且鸡蛋中含有的蛋白质相比较粥类和面包类，更加容易被人体消化吸收，有益健康。
2、增加饱腹感
常吃鸡蛋不仅可以提供丰富的蛋白质，而且还能缓解胃排空的速度，从而大大延长了餐后的饱腹感。
3、有助减肥
早晨吃鸡蛋可以有效减低午餐以及一整天的热量摄入，起到非常好的控制体重的作用。
4、提高记忆力
鸡蛋中含有丰富的胆碱，这种误食是人体大脑神经递质—乙酰胆碱的必要物质，并且还是人体细胞膜的重要组成部分，能有效提高人体记忆力，让人的注意力更加集中。
5、保护视力
鸡蛋黄中含有两种抗氧化物质—叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以有效保护眼睛，减少眼睛受到紫外线的伤害，还有助于减少患白内障的风险。
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