很多人爱吃鸡胗,却不知道鸡胗里边有宝贝。在料理鸡的时候,鸡胗里面有一层黄色的壳需要剥下来,这个壳就是鸡身体内的''黄金补品'',这层壳叫做鸡内金。名医张锡纯一次无意间看到有一只鸡在啄食石头,为什么鸡就能消化石头呢?这一问题就引起了张锡纯的兴趣,随即就展开了对鸡内金的研究。研究发现,瓷、石、铜、铁通过鸡内金都能被消化,鸡内金天生善化淤积之物,药性通胃、肝、胆、肾,入脾、胃、小肠、膀胱经,是负责消化食物的前锋,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
鸡内金有哪些功效?
1、消食化积
鸡内金是鸡的脾胃,在鸡的身体里有着重要的地位,可以帮助鸡消化各种坚硬的食物,如玉米粒、麦子粒,甚至是小石头,鸡内金都能磨成粉末状,消化掉。而早在过去的古人也意识到这点,据《医学衷中参西录》记载:''鸡内金里不管有瓷石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知,无论脏腑哪处有淤积,鸡内金都能够消化。''
2、缓解脾胃虚弱
脾胃虚弱这个时候多服用鸡内金则能起到强健机体、缓解脾胃的作用。从而不断的调节中焦运化能力,对于脾胃虚弱的人来说,能够及时的缓解保健。
3、去除结石、调理胆问题
鸡内金连石头都能磨,所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人,常吃鸡内金非常好。鸡内金是通过调肝健脾,来改善胆功能的。它既能去肝经的湿热,又能消脾胃的淤积,健脾补脾,所以对预防和调理胆的问题很有帮助。比如,患有胆囊炎的人肝胆有湿热,可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。
4、养肝脾
鸡内金特别擅长软化坚硬的东西,不仅是积食和结石,它对于人体内的一切硬块都有软化的作用,比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。
鸡内金怎么吃呢?
1、鸡内金没法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟着饭菜一起煮过再吃。
2、可以在煮粥的时候,把鸡内金放在粥里一起熬。